Contribuția oaspeților Marlies Pilz Postul Mare
Mai ales acum, în timpul postului și al primăverii, posturile de post ne zbat în jurul nostru. Cu toate acestea, postul nu este practic nimic nou. În vremuri mai vechi decât alimente nu era întotdeauna disponibil, oamenii trebuiau să postească în bine sau în rău. Abia în ultimii ani, alimentele au fost disponibile și accesibile oricând și oriunde. În jurul anului 1100 d.Hr., Hildegard von Bingen a recomandat și postul terapeutic. Ca leac de post sau integrat în viața de zi cu zi pentru prevenirea bolilor. Conform teoriei nutriționale a lui Hildegard, alimentele nu sunt doar o sursă de energie, ci și un remediu.
Ce efecte pozitive poate avea postul asupra corpului nostru?
Postul poate avea diferite influențe pozitive asupra corpului nostru. Acestea includ:
- Consolidarea sistemului imunitar
- Ameliorarea celulelor adipoase și a țesutului conjunctiv
- Recuperarea tractului digestiv
- Mai multă energie și bunăstare
- Scăderea nivelului de acid uric
Spelt-fructe-legume rapid conform lui Hildegard von Bingen
Postul de spelt, fructe și legume este ideal pentru începători, deoarece acest leac nu este un leac pentru băut, ci oferă și alimente. Așa cum sugerează și numele, vopseaua (sub formă de pâine de vrajă, fulgi de vrajă, făină de vrajă, făină de vrajă sau tăiței de spelt), fructele și legumele formează baza acestei metode de post. În schimb, carnea, grăsimile animale și produsele lactate sunt complet evitate în acest timp.
Hildegard von Bingen a fost un avocat al cerealelor de ortografie. În literatura lui Hildegard, ortografia este denumită „miracolul cerealelor din Evul Mediu”. Speltul este ușor de digerat și, pe lângă o proporție relativ mare de proteine și carbohidrați, este format din vitaminele A, E și grupul de vitamine B. De asemenea, conține mineralele fier, magneziu și fosfor. Comparativ cu grâul, speltul este mai bogat în proteine, vitamine și minerale. La fel, speltul are mai puțin gluten decât grâul. Motivul pentru aceasta: grâul a fost crescut din ce în ce mai mult și astfel a devenit și mai bogat în gluten. Speltul original, „pur”, pe de altă parte, este mai sărac în gluten decât grâul.
Postul poate fi utilizat timp de trei zile sau până la două săptămâni, după cum este necesar. Postul de legume-fructe-legume este potrivit și zilnic. Cel puțin două zile pe săptămână sunt ideale pentru a putea determina efectele pozitive.
Și așa ar putea arăta o zi a postului de legume-fructe-legumă:
Ortografiat Habermus
Aduceți 1 cană de masă de spelt sau fulgi de spelt la fiert cu 2 căni de apă. Tăiați un măr în bucăți mici și gătiți cu vrajă. Condimentați cu scorțișoară, galangal și bertram. Îndulciți-o cu puțină miere dacă este necesar.
Pâine de spelt cu topping:
Periați 1-2 felii de pâine cu spelte cu puțin hummus
Ungeți 1-2 felii de pâine cu vrajă cu jeleu de coacăze, dulceață de mure sau gutui (fără unt!)
Luând prânzul
Risotto de spelta cu spanac (preparat fara branza si lapte si in schimb condimentati cu galangal, bertram si/sau quendel) sau chiftelute de spelta pe o salata de sfecla rosie
Supă de grâu speltați cu morcovi
Prajiti 3 linguri de gris vopsit intr-o tigaie fara ulei. Tăiați 2 morcovi în bucăți mici. Se toarnă jumătate de litru de supă de legume și se adaugă morcovii. Gatiti 10 minute si condimentati cu galangal, patrunjel si bertram.
1-2 felii de pâine cu spelta Stropiți cu ulei vegetal presat la rece, cum ar fi ulei de in, ulei de nucă sau ulei de măsline și acoperiți cu felii de ridiche tăiate mărunt.
Supe de legume făcută din dovleac, păstârnac, castane sau sfeclă roșie cu o felie de pâine de spelta.
Băuturi: Bea 1,5 - 2 litri de apă, ceai de fenicul sau ceai de trandafir pe tot parcursul zilei. Evitarea cafelei și a alcoolului este foarte recomandată în acest timp.
Este foarte important să obțineți ingredientele în mod organic. Acestea nu sunt contaminate cu pesticide, care la rândul lor ar încărca din nou organismul. Alegerea pâinii potrivite este, de asemenea, esențială. Asigurați-vă că mâncați pâine fără aditivi precum zahăr, sirop de glucoză, drojdie, grâu sau alți aditivi de copt. De exemplu, pâinea specială Hildegard de la brutăria ecologică Mauracher este ideală. Pe lângă spelt și secară, conține coji de psyllium. Cojile de psyllium sunt foarte bogate în fibre. Acestea curăță intestinele, îl susțin într-un mod pozitiv cu digestia și pot chiar să scadă nivelul colesterolului cu un consum regulat.
Desigur, există și alte cure de post de la Hildegard von Bingen și alte cure de post de la naturopati, medici sau naturopati. Dar cred că metoda lui Hildegard este cea mai bună modalitate de a începe și, mai presus de toate, luați rețete cu dvs. pentru uz zilnic. Faptul că sunt consumate numai anumite grupuri de alimente naturale ajută organismul să se regenereze. Pentru că în acest fel sunt omise grăsimile, zahărul rafinat, mâncarea rapidă, alcoolul, produsele finite, biscuiții sau alimentele de origine animală cu carne, ouă sau lapte, iar dieta este foarte simplă. Deoarece fructele, legumele și cerealele, cum ar fi spelta, sunt de asemenea ușor digerabile și pline de fibre, vitamine și minerale, are loc un efect detoxifiant, iar tractul digestiv se poate recupera în mod optim.
Practic, Hildegard von Bingen a restricționat alimentele în teoria nutriției sale și trebuie de asemenea spus că Columb nu a fost încă în America în timpul vieții sale (1100 d.Hr.) și, prin urmare, unele tipuri de plante nu ajunseseră încă în Europa Centrală. Printre mulți alți cartofi, roșii, ardei, porumb sau ardei iute. Practic, sunt de acord cu Hildegard von Bingen cu privire la unele puncte, dar nu o văd atât de strict când vine vorba de restricția de fructe și legume, deoarece, în opinia mea și din punct de vedere nutrițional, nu există obiecții la acest lucru.
Produsele de spelta ideale în cea mai bună calitate organică pentru post conform lui Hildegard von Bingen sunt disponibile de la noi în brutăria de fermă ecologică Mauracher - de la pâine delicioasă de spelt până la biscuiți de spelt crocanți și cereale de spelt germinabile. Disponibil în Feinschmeckerei din Rohrbach și de la partenerii noștri de vânzări.