Conversazione con Julia Csergo; Echivalarea supraponderalității cu obezitatea este violentă; Notizia 2021
După ce a studiat igiena în Franța în secolul al XIX-lea, Julia Csergo a fost interesată de istoria alimentelor, unde până atunci au fost efectuate puține cercetări. Într-o abordare multidisciplinară, ea a editat cartea "Prea mare? Obezitatea și reprezentările sale", publicat în 2009 (ediții Autrement). Întâlnire în cadrul Press Tribunes, la Bordeaux în decembrie 2017.
Qual è diferența tra opinia dei supraponderală?
Su echivalează în mod greșit obezitatea și supraponderalitatea. Incidențele nu sunt deloc aceleași: obezitatea compensării sănătății pentru persoana care suferă de aceasta. Supraponderalitatea este mai mult o chestiune de normativitate, de model de corp. Echivalarea supraponderalității cu obezitatea este violentă. E 'per questo che è il caso di un nuovo autore per quanto riguarda critica della vita e non è il tema della domanda and the approvatore della rappresentazione culturale. Ideea era să denunțăm discursuri stigmatizante. Ecco a rant.
Modul în care autoritățile publice și jurnaliștii trataseră subiectul până acum nu era adecvat. In tren per bambini in treno di cucina, per bambini. Su nu mai tolerează supraponderalitatea, care derogă de la standardul de metrou, ridicat ca standard estetic și moral. Acuzând supraponderalitatea că provoacă același risc ca și obezitatea atunci când nu este. Supraponderalitatea este întotdeauna una. Reprezentările sale depind de categoriile și culturile sociale. Era supraponderal, un semn al sănătății bune, astăzi a devenit supraponderal, firmato per la vita. A apărut un model estetic.
Ce imagine puteți face despre comportamentul actual al francezilor în legătură cu mâncarea?
Situația nu mi se pare dramatică. La Francia non pass the paghe o il più d'eccezione, far from it: c'è di meglio del mondo in cui si parla delle meraviglie del mondo. Este, de asemenea, cel în care este cel mai subponderal, în special la femeile tinere. Affidabile, it more difficult to define è una trend unica per rapporto all'altezza dell'alimentazione. Conform originilor sociale și culturale, tiparele alimentare nu sunt aceleași. Francezii au divizia dei generi culturali care nu este atât de discutată. În Maghreb și în unele țări africane, bellezza delle dă trece prin greutate. Norma estetică este femeia rotundă. În aceste pagi, acest lucru mărturisește un nivel de venit mai mare decât cel al săracilor.