Conversie cu tăiere bruscă
... trăiește mai bine.
Potrivit lui Dukan, ar trebui să obțineți un cuțit de bucătar cu adevărat ascuțit. De ce? Pentru a putea tăia carne, pește și legume foarte ascuțite fără niciun efort.
Cumpărați de ex. o friptură mare într-o singură bucată, tăiați-o în felii subțiri și apoi puneți-o - de ex. pur și simplu cu niște ierburi mediteraneene. Carnea absoarbe gustul deosebit de bine și nu mai trebuie să adăugați sare după aceea. În plus, astfel de felii subțiri de carne trebuie preparate doar pentru o perioadă mai scurtă de timp, ceea ce asigură conservarea mai bună a unor vitamine și proteine.
Dar legumele beneficiază și dacă le tăiați subțire - proporțional cu mai multe celule sunt tăiate și le puteți mesteca mai bine, ceea ce înseamnă că puteți absorbi din nou mai multe ingrediente vegetale.
Așadar, aduceți-vă un cuțit bun de bucătar și o tăietură adecvată!
Și nici nu ar trebui să încetați să tăiați brusc la masă - tăiați bucăți cât mai mici posibil, pe care apoi le puteți mesteca din nou mai bine.