Cookies 1933 de Laura Todd - În bucătăria Audinette

15 iulie 2012

1933

Scris de Audinette și publicat de la Overblog

După cum probabil ați observat vineri, unul dintre secretele cookie-ului umed al Laurei Todd este untul. Întreaga placă trece prin ea.

Aceste cookie-uri au fost făcute de prietena mea Isa. Aceasta nu este o rețetă pe care o văzusem în carte, deoarece acasă nimeni nu este pasionat de stafide sau scorțișoară.

Și apoi, când mi-a returnat cartea, cu bonusul suplimentar al unor cookie-uri, trebuie să spun că le-am găsit super bune. Au fost gătite la perfecțiune, crocante la exterior și moi la interior. Foarte chewyyyyy !

Pentru a obține în jur de treizeci de cookie-uri:

  • 350g zahăr brun (pentru a reduce cu cel puțin 100g)
  • 375g de făină T65 sau T55
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • 1 vârf de bicarbonat de sodiu
  • 250g unt
  • 100g fulgi de ovăz
  • 250g stafide
  • 125g nuci
  • 1 vârf de pudră de vanilie
  • 1 ou
  • 1 linguriță de scorțișoară