Copii și îndulcitori - Îndulcitori - Doctissimo
Îndulcitorii sunt folosiți din ce în ce mai mult pentru a înlocui zahărul și în ultimii ani a existat o explozie a așa-numitelor produse „fără zahăr” (sodă dietetice, iaurturi, bomboane, gumă de mestecat). Sunt foarte tentante pentru copii, mai ales dacă părinții le folosesc. Dar sunt aceste produse recomandate copiilor mici? Sunt utile copiilor supraponderali ?
Un scurt ghid de bune practici pentru produsele îndulcite și pentru copii.
Fără îndulcitori înainte de 3 ani
Din 1998, tot ceea ce privește evaluarea riscurilor pentru sănătate și nutriție a fost responsabilitatea Agenției Franceze pentru Siguranța Alimentară (Afssa). Dintre numeroasele sale opinii, experții săi au afirmat clar că, în stadiul actual al cunoștințelor, luarea îndulcitorilor intensivi autorizați pe teritoriul nostru (aspartam, sucraloză, zaharină) nu prezintă riscuri pentru sănătate. Cu toate acestea, nu li se permite în mod corect prepararea alimentelor pentru sugarii cu vârsta sub 3 luni și nici nu sunt recomandate copiilor cu vârsta sub 3 ani. Într-adevăr, există deja un risc pentru aspartam în anumite boli ale copilăriei de intoleranță la anumiți aminoacizi (vorbim despre o boală ereditară, fenilcetonurie) care sunt prezente în acest îndulcitor. Dar, deoarece aceștia sunt copii mici, autoritățile preferă să se ascundă și în spatele celebrului principiu de precauție pentru toți ceilalți îndulcitori.
Îndulcitori pentru copii mai mari, o chestiune de greutate
Pentru copiii mai mari, îndulcitorii nu reprezintă o problemă, dar trebuie remarcat faptul că există un aport zilnic acceptabil (ADI) pentru fiecare dintre ei, care ar trebui evitat. Acest ADI este stabilit pe baza greutății corporale a consumatorului. Este de exemplu 40 mg/kg/zi pentru aspartam, 5 mg/kg/zi pentru zaharină, 15 mg/kg/zi pentru sucraloză sau 9 mg/kg/zi pentru acesulfam K Prin greutatea lor mai mică în comparație cu adulții, copiii sunt prin urmare, este mai probabil să atingă sau să depășească aceste ADI. Prin urmare, este mai bine să le oferiți din când în când câte un aliment dulce decât produsele îndulcite „după bunul plac” cu pretextul că oferă mai puține calorii. Să nu uităm nici că nevoile energetice ale unui copil sunt considerabile și că este important să-i furnizăm toți nutrienții necesari de-a lungul creșterii sale, „zahăr”, inclusiv.