Copiii către Power Magazine - HOGAPAGE
Cu copiii la hotel sau la masa restaurantului, lucrurile se pot descurca rapid. Alți oaspeți își rotesc ochii rapid în fața puterii concentrate a copiilor, a manierelor de masă cu care trebuie să se obișnuiască și a nivelului de volum sau să fugă exasperat. A face pe toți oaspeții fericiți este ca un act de echilibru care necesită un concept inteligent, mobilier potrivit și un instinct sigur din partea personalului.
La Hotelul Falkensteiner Club Funimation Katschberg din Carintia, copiii de toate vârstele nu sunt nimic deosebit, dar regula: Până la 240 de copii pot fi oaspeți în același timp în cele 185 de camere. Casa este una dintre cele trei proprietăți ale Grupului Falkensteiner din Austria, dedicate vacanțelor în familie și adaptate acestei clientele. Rădăcinile grupului stau într-o mică pensiune familială din Tirolul de Sud, cu șapte paturi, după mai bine de 50 de ani au adunat o mulțime de cunoștințe și experiență despre ceea ce își doresc familiile și ce doresc copiii.
»Familiile vor pleca întotdeauna în vacanță, aceasta este cea mai importantă perioadă a anului pentru ei. Și acum sunt gata să plătească bine pentru cazare bună și servicii bune ”, spune Gugi Spielbüchler, director general la Katschberg. Cererile s-au schimbat în ultimii ani. „Astăzi, părinții nu mai vor doar să predea copiii și să aibă liniștea și liniștea. În zilele noastre este important pentru oaspeții noștri să își petreacă timpul împreună în mod sensibil și ca fiecare să câștige banii. "
Copiii au nevoie de reguli - și în hoteluri
Experiența a ceva împreună este pe lista priorităților pentru majoritatea familiilor atunci când vine vorba de planificarea vacanței. Și asta începe cu mesele zilnice: la Katschberg, restaurantul separat pentru copii a fost abolit din nou în ultima fază de renovare, deoarece astăzi familiile vor să stea împreună la masă în timpul meselor. Timpul de familie este după micul dejun până după-amiaza devreme: experiențele și excursiile în natură sunt foarte populare, iar hotelul oferă un program extins pentru aceasta. După-amiază, părinților și copiilor le place să meargă pe căi separate: în timp ce mama și tata se relaxează în zona spa sau transpiră la un curs de sport, urmașii sunt îngrijiți de șase angajați instruiți.
Chiar și într-un hotel de familie, nu există nimic în întregime fără conflicte de interese și discuții. De exemplu, atunci când copiii curioși doresc cu siguranță să exploreze vârtejul cu ochelari de scufundare în timpul saunei de familie. „Aici, angajaților noștri li se cere să dezamorseze și să explice situația cu un instinct sigur. Un lucru este clar: nu suntem un hotel pentru copii, copiii nu au voie să facă totul aici, «spune Gugi Spielbüchler.
Oferte adecvate vârstei
Nu fiecare hotel vrea să se dedice în mod constant copiilor: la Gut Ising am Chiemsee, copiii sunt unul dintre numeroasele grupuri țintă importante. Nu mai mult, dar nici mai puțin. Casa dorește să apeleze la cupluri, sportivi, fani ai wellness-ului, turiștii, oaspeții la conferință - și familiile cu copii. »Suntem un hotel cu mulți oaspeți obișnuiți, bineînțeles că își aduc copiii cu ei. În mod ideal, copiii sunt următoarea generație de oaspeți - dacă le place aici cu noi ", directorul hotelului Christoph Leinberger face un calcul simplu.
Nu plictisitor: adolescenții nu sunt interesați de jucării și divertisment pentru copii. Copiii mai mari pot învăța călărie, golf sau tenis la Gut Ising. Foto: Gut Ising
„Ne asigurăm că oferim programe și module atrăgătoare pentru fiecare grupă de vârstă.” În timp ce copiii de trei până la doisprezece ani sunt îngrijiți în timpul sezonului de vacanță, pentru cei de 13 până la 16 ani există, de exemplu, un curs de ciocolată, ateliere de tenis, cursuri de echitație sau terenuri de golf. Cursuri de probă cu formatori profesioniști. Chiar și pentru cei mai în vârstă, Gut Ising a venit cu ceva: se pot cunoaște la o seară de întâlnire cu Playstation și mixuri de cocktailuri cu fructe. „Nu trebuie să mai faci nimic cu tinerii. De obicei, se deplasează împreună prin case a doua zi și își fac propriul program. "
Abordați subiectul prieteniei familiei cu deliberare și un plan - această rețetă funcționează și în cafeneaua-restaurant de pe Rubbenbruchsee din Osnabrück. Restaurantul este situat în vestul orașului, în mijlocul unei mari zone de recreere locale. Cu o terasă mare și vedere la lac, este o destinație populară și este rezervată pentru sărbători de familie de tot felul. »Avem o mulțime foarte mixtă: bicicliști, seniori și multe familii cu copii. Ne propunem să îi ridicăm pe toți, de la zero la 99 de ani. Vrem ca copiii de astăzi să fie oaspeții de mâine ”, spune Jana Lingemann, al cărui soț deține restaurantul de doisprezece ani.
Cuplul de restauratori a luat în considerare care sunt lucrurile importante pentru familii atunci când vizitează un restaurant. Includerea angajaților în acest proces sa dovedit a fi un noroc pentru Lingemann. „Mulți dintre ei au copii sau nepoți ai lor. În timp ce dezvoltam conceptul, aceștia au tratat intens subiectul dintr-un punct de vedere diferit și au contribuit cu multe idei despre mobilier, ofertă și regulile pentru modul în care ne ocupăm de micii oaspeți și de părinții lor. «Echipa a învățat la Rubbenbruchsee și ceva: munca pentru copii și familii poate fi foarte distractivă.
Sfaturi: Asta face familiile fericite
Pentru restaurante
Mobilier: scaune înalte, scaune de înălțare, masă de schimb (dacă este posibil pe ambele toalete sau într-o încăpere suplimentară), scaunul de toaletă pentru copii și scaun pentru chiuvetă sunt elemente de bază importante care facilitează părinților să se descurce cu copiii la masă și la toaletă.
Necesitate de spațiu:
Este ideal dacă există suficient spațiu între mesele din restaurant pentru a manevra cărucioare. O alternativă ar fi o parcare pentru cărucior.
Angajare:
Într-o zonă de joacă separată cu jucării și ustensile de vopsit, copiii se pot ocupa în timp ce părinții stau cu desertul. În exterior, zona de joacă ar trebui să fie vizibilă și departe de trafic și alte pericole.
Meniul:
Puteți să-l jucați în siguranță cu un meniu suplimentar pentru copii, care conține »clasice« prăjite sau bogate în carbohidrați. Pentru copiii cărora le place să experimenteze și spre deliciul părinților, există feluri de mâncare pentru adulți în porții mici. O farfurie de tâlhar (farfurie goală plus tacâmuri) este pentru copiii care vor să mănânce cu mama sau tata.
Serviciu:
Atunci când faceți o rezervare, trebuie să întrebați dacă vin copiii (de ce vârstă) și dacă există cereri speciale. Cu o plasare inteligentă a familiilor departe de oaspeții care au nevoie de odihnă, se previn posibilele conflicte. Oferiți-vă să pregătiți sticle și să încălziți mâncarea pentru copii. Mamele cu bebeluși (și eventual ceilalți oaspeți) sunt recunoscători pentru un colț liniștit pentru a alăpta.
Pentru cazare la hoteluri:
Camerele pentru familii au dormitoare separate sau camere cu ușă de legătură. Copiii pot fi fericiți cu un televizor suplimentar - ideal cu o conexiune pentru console de jocuri și alte dispozitive.
Program de familie:
Activitățile de agrement pentru familii ar trebui să includă activități comune și activități separate pentru copii și părinți. Acestea pot fi zile tematice, drumeții ghidate, experiențe sportive comune, excursii, oferte mamă-copil sau tată-copil. Cina la lumina lumânărilor sau seara la bar pentru părinți este mai relaxantă atunci când cineva are grijă de copii.
Este posibil ca textul original al revistei să fi fost scurtat sau adaptat pentru versiunea online.Cameră suplimentară pentru copii:
Spațiile ar trebui să fie amenajate în așa fel încât să existe oportunități de joc și de activitate pentru diferite grupe de vârstă. Nu trebuie să fie întotdeauna „ultima manie”: pictura, construcția și activitățile creative sunt clasice pentru toți copiii, filmele, jocurile video și cărțile sunt populare.
Pentru exterior:
Un loc de joacă separat sau o zonă de joacă este ideală. Mingi, snururi, badminton și seturi de tenis de masă, închirierea de biciclete, tricicluri și cărucioare de mână sunt ieftine de cumpărat.
Echipamente și accesorii:
Părinții copiilor mici sunt recunoscători hotelierilor dacă nu trebuie să aducă cu ei totul de acasă. Gândiți-vă la covorașul de schimb, scutecul pentru scutece, cadă pentru bebeluși, pat pentru bebeluși, scaun înalt, încălzitor pentru biberon, monitor pentru bebeluși, lumină de noapte, cărucior, rucsac.
Serviciu de spălătorie:
Părinții sunt fericiți atunci când nu trebuie să dea haine murdare pentru copii spălătoriei scumpe de hotel, dar au la dispoziție mașini de spălat și uscătoare pentru a le umple.
Serviciu:
Rețineți adresele de urgență pentru îngrijirea medicală, ofertele pentru aranjarea serviciilor de îngrijire a copilului și a copilului și alte servicii în directorul pentru oaspeți.
Următoarele se aplică tuturor:
Cu o comunicare clară pe pagina principală, în broșura hotelului, în meniu, un restaurant sau un hotel arată cât de binevenite sunt familiile. Acest lucru reduce neînțelegerile în rândul altor oaspeți. Sunt recomandate reguli clare atunci când aveți de-a face cu micii oaspeți. Personalul de service bine instruit și bine coordonat știe să ridice copiii plini de viață și părinții lor, precum și cum să-i potolească pe oaspeții enervați și să arate înțelegere de la ambele părți
Mai multe articole din secțiunea Speciale
Noua dorință de bine
După blocare, restaurantele beneficiază. Cu condiția să se concentreze pe calitate. Am întrebat cu restauratorii și am constatat că există și o mare foame de lucruri noi și că oaspeții sunt răsfățați, indiferent dacă sunt în centura de slănină urbană sau în provincii.
Așa funcționează plăcerea cu cafea în 2020
Nici o băutură caldă nu este la fel de versatilă și variată ca cafeaua. În fiecare an există noi dezvoltări în jurul bobului brun. Și în 2020, aromele interesante, schimbarea preferințelor consumatorilor și, nu în ultimul rând, fenomenele globale, cum ar fi pandemia de coroană, vor forma piața cafelei. Experții dezvăluie ceea ce se află în prezent și stimulează vânzările de cafea.
INTERGASTRA 2020
Nu va trece mult acum și, în perioada 15-19 februarie 2020, Messe Stuttgart vă va invita din nou la marile întâlniri din industrie pentru industria hotelieră și de catering. Vizitatorii târgului pot aștepta cu nerăbdare inovații interesante și o competiție de gătit renumită.
Târgul aniversar
50 de ani și nu puțin liniștit, ai putea schimba un citat vechi cu privire la târgul din Salzburg. Deoarece organizatorul Reed Exhibitions își sărbătorește ziua de naștere importantă cu mai multe inovații: Anul acesta, pentru prima dată, o zonă în aer liber va fi transformată și într-o zonă de expoziție oficială și o „lume vegană” separată aduce un omagiu megatendenței.
Multicultural - un model de succes!
De ce industria hotelieră beneficiază de diversitatea sa culturală Faptul că oamenii din diferite națiuni se reunesc și se tratează reciproc cu toleranță și respect a determinat întotdeauna natura industriei hoteliere. Și scena gastronomică este, de asemenea, în mod tradițional multiculturală.
Germania - un basm gourmet
Fotbalul și bucătăria au ceva esențial în comun: pasiunea. Dacă ambele lumi se ciocnesc, este o sărbătoare pentru simțuri. Dar alimentarea cu zeci de mii de fani în același timp, în moduri diferite și în cel mai bun mod posibil, este o provocare pentru cateringurile de pe stadion. Și nu singurul. Pentru că se întâmplă ceva în meniu.