Cornul abundenței - ulei de camelină ...

cornul

Uleiul de camelină a fost cultivat în Europa de peste 3.000 de ani pentru producția de ulei vegetal și hrană pentru animale. În anii 1940, a fost abandonat pentru uleiuri cu performanțe mai bune. A revenit în doar câțiva ani datorită nivelului ridicat de omega-3.

În ianuarie 2010, Health Canada a făcut o evaluare cuprinzătoare a uleiului de camelină. Să vedem mai întâi ce este camelina. Este o plantă originară din Europa de Est și de Nord și Asia Centrală, cunoscută și sub numele de in nemernic german, in mic sau susan. Are frunziș verde verde și mici flori galbene asemănătoare cu cele ale muștarului. Micile flori galbene conțin semințe foarte mici și din acestea vom extrage uleiul galben auriu. Acest ulei are o valoare nutritivă și un gust incomparabile. Are o notă răcoritoare plăcută și o aromă delicată și subtilă care amintește de migdale, alune sau susan. Este bogat în omega-3 (31%), omega-6 (22%) și omega-9 (32%). Este destul de rar să găsești un ulei care să aibă un profil lipidic atât de special și echilibrat.