Coroană de vinete pentru 6 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

  • + 400 g vinete
  • + 1 ceapă
  • + 1 roșie
  • + 100 g sunca alba
  • + 5 cl de ulei de măsline
  • + 125 g orez cu boabe lungi
  • + 15 g de unt pentru matriță
  • + sare si piper

Pregătirea

Se spală și se usucă vinetele. Tăiați-le în felii pe lungime. Rezervați 6 felii de piele cu fața în jos și tăiați-le pe celelalte. Curățați și tăiați ceapa în inele. Spălați și tăiați roșiile în bucăți. Tăiați șunca în cuburi mici.

pentru

Puneți orezul la fiert într-o oală cu apă clocotită sărată.

Se încălzește jumătate de ulei într-o tigaie și se rumenesc împreună vinetele cubulete și șunca, inelele de ceapă și roșia. Sare și piper și fierbeți 15 minute la foc mic.