Coroana Regilor Brioche

  • brioche

8 persoane

Preparare: 50 min

Gătit: 30 min

Odihna rece: o noapte + 4 ore

Ingrediente:

Pentru aluat:
270 g făină
2 oua
30 g drojdie proaspătă de brutar
20g zahăr
1 linguriță de îndulcitor care susține gătitul (ex: sucraloză)
50 g unt cu conținut scăzut de grăsimi
1 lingură de floare de portocal
1 coaja de portocala
1 linguriță de sare

Decor:
10 g migdale feliate
1 bob

1. În noaptea precedentă, turnați făina într-o fântână într-un recipient resigilabil.

2. În centru, puneți sarea, zahărul, îndulcitorul, ouăle, untul topit și drojdia dizolvate într-un fund de apă.

3. Se amestecă bine ingredientele.

4. Închideți recipientul și lăsați să crească peste noapte în fundul frigiderului sau cel puțin 6 ore dacă nu începeți aluatul cu o zi înainte.