Coronavirus Anses oferă recomandările sale pentru curățare, mâncare și cumpărături
În această perioadă a epidemiei de coronavirus, ANSES și Guvernul vă vor ghida prin recomandările lor privind igiena, precum și alimentele pe care le cumpărați și le consumați.
Recomandări ANSES privind igiena și alimentele
Ar trebui să curăț ambalajul alimentelor după cumpărături? Cum se curăță și se consumă fructe și legume? Care sunt riscurile de contaminare cu alimente ?
Pentru a vă ajuta să vedeți mai clar, Anses (Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, de Mediu și Sănătatea Muncii) răspunde la cele mai frecvente 11 întrebări.
Găsiți rezumatul răspunsurilor în infografia noastră și detaliile de mai jos.
1. Animalele de fermă pot răspândi virusul ?
Nu există dovezi că animalele de fermă și carnea de animale pe care le consumăm răspândesc virusul. Orice transmitere datorată unui aliment implică, prin urmare, că a fost manipulată de o persoană infectată sau că a fost expusă la picături de la o persoană infectată.
2. Puteți fi infectat consumând alimente contaminate? ?
Pentru moment, datele științifice nu arată transmiterea virusului prin tractul digestiv. Pe de altă parte, este posibil ca tractul respirator să fie infectat atunci când mestecați alimente contaminate.
Prin urmare, ANSES recomandă pacienților infectați cu coronavirus să nu atingă mâncarea sau să gătească pentru cei din jur.
3. Cum se curăță fructele și legumele ?
Pentru a elimina virusul care poate fi prezent pe fructe și legume, este necesar să le spălați bine cu apă curată după achiziționarea lor. Odată spălate, ștergeți-le cu un prosop de hârtie de unică folosință.
Spălarea lor în apă curată este suficientă, deci nu este necesară utilizarea oțetului alb. Utilizarea înălbitorului sau dezinfectantului pentru a spăla alimentele trebuie evitată, pentru a evita intoxicația.
4. Cum se consumă fructe și legume
Dacă fructele și legumele sunt consumate crude, este important să urmați recomandările date în întrebarea anterioară. De asemenea, pot fi decojite.
Pentru alimentele gătite, gătirea lor la 63 ° (căldură medie) timp de 4 minute este suficientă pentru a elimina virusul. Prin urmare, nu este nevoie să preparați mâncarea în exces.
5. Ce reguli de igienă trebuie respectate pentru ambalare ?
Ambalajul poate fi contaminat și dacă a fost manipulat de persoane bolnave. Deși virusul nu supraviețuiește mai mult de 3 ore în aer liber, se recomandă curățarea ambalajelor alimentelor cumpărate. Curățați-le cu un prosop de hârtie umed de o singură utilizare sau cu o cârpă.