Coronavirusul se transmite prin alimente și ambalaje

Când fac cumpărături, mulți se întreabă la ce să aibă grijă din cauza coronavirusului. Nu există dovezi că alimentele sau ambalajele se vor răspândi.

Esențialul pe scurt:

  • Alimente crude, ambalaje și mese preparate: Conform stării actuale a cunoștințelor, nu există un risc mare de infecție cu coronavirusul în acest mod.
  • Considerăm că rapoartele din China, în noiembrie 2020, despre care se spune că o persoană a contractat coroană din carne de porc importată din Germania sunt dubioase.
  • Dar ar trebui să respectați regulile obișnuite atunci când faceți cumpărături: Evitați să vă atingeți fața, dacă este posibil și spălați-vă mâinile după cumpărături.
  • Încălzirea alimentelor reduce riscul de infectare. Coronavirusurile sunt sensibile la căldură.

transmite

gui yong nian/Fotolia

Până în prezent, nu s-a dovedit că oamenii s-au infectat cu noul coronavirus prin consumul de alimente contaminate.

Rapoartele actuale din noiembrie 2020 potrivit cărora o articulație de porc importată din Germania ar fi declanșat o boală coronariană în China sunt îndoielnice.

Ministerul Federal al Agriculturii ne-a informat pe 9 noiembrie 2020: „Potrivit institutului nostru de cercetare departamental responsabil - Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor - sunt încă fără infecții cu SARS-CoV-2 cunoscut despre consumul de produse din carne sau contactul cu produse sau suprafețe din carne contaminate.„Conform stadiului actual al cunoștințelor, sunt cunoscute animalele de fermă, precum porcii sau găinile neinfectabil cu SARS-CoV-2. Nu îl puteți folosi pentru a transmite virusul la oameni. Ministrul federal al alimentației și agriculturii a însărcinat Institutul Friedrich Loeffler, care face parte din minister, să efectueze studii privind susceptibilitatea animalelor la SARS-CoV-2.

Principala cale de transmitere a bolii COVID-19 cauzată de virus este infecția cu picături: atunci când persoanele infectate tuse sau strănut, agenții patogeni intră în aer prin picături și sunt apoi inhalați de alte persoane.

Sunt posibile și infecții cu frotiu, adică transmisiile prin suprafețe care au fost recent contaminate cu viruși. Dar aceasta nu este principala cale de transmitere: Deoarece virușii sunt doar slab stabili în mediu, acest lucru este posibil doar pentru o perioadă relativ scurtă de timp.

Puteți găsi toate informațiile noastre pentru consumatori pe Corona pe pagina noastră de prezentare generală despre acest subiect.

Dar transmiterea coronavirusului prin alimente (ambalaje) și bunuri de consum importate?

Conform stadiului actual al cunoștințelor, este, de asemenea, puțin probabil ca alimentele importate (ambalajele) sau mărfurile, cum ar fi vesela sau tacâmurile, să fie sursa unei infecții cu virusul.

Cu toate acestea, la manipularea alimentelor și ustensilelor, trebuie respectate regulile generale de igienă de zi cu zi, cum ar fi spălarea regulată a mâinilor și respectarea regulilor de igienă la prepararea și depozitarea alimentelor, a se vedea mai jos. Încălzirea alimentelor la peste 70 de grade Celsius reduce și riscul de infecție, deoarece coronavirusurile sunt sensibile la căldură.

Cât timp poate supraviețui virusul cu fructe și legume?

Coronavirusurile ar putea ajunge și la alimente, de exemplu în supermarket, prin strănut direct sau tuse de către o persoană infectată și să supraviețuiască pe aceste suprafețe pentru o vreme. Investigații științifice exacte privind legumele, fructele, pâinea și companiile sau ambalajul acestora lipsesc până acum. Cu toate acestea, deoarece virușii sunt slab stabili în mediu, acest lucru este probabil doar pentru o perioadă relativ scurtă de timp. Cât timp virusii pot rămâne infecțioși depinde de mulți factori: temperatura, umiditatea, materialul suprafețelor și cantitatea de virus prezentă.

Prin urmare, ar trebui să spălați și/sau să curățați fructele și legumele înainte de consum - ca de obicei.

Trebuie să curăț mâncarea și ambalajele pe care le-am cumpărat?

Deși este puțin probabil ca virusul să fie transmis prin alimente, ar trebui, desigur, să respectați regulile generale de igienă atunci când pregătiți mâncarea. Aceste măsuri sunt suficiente în gospodăriile private. Din punctul nostru de vedere, nu este necesar să curățați alimentele sau ambalajele acestora cu săpun sau dezinfectanți.

  • Când ajungeți acasă, spălați-vă bine mâinile.
  • Spălați-vă bine mâinile înainte de a pregăti mâncarea.
  • Spălați întotdeauna fructele, legumele, ierburile și salata sub apă curentă înainte de a le prepara sau consuma și nu lăsați alimentele umede.
  • Dacă doriți să fiți în siguranță, puteți curăța fructele și legumele. Acest lucru poate reduce efectiv posibila contaminare.
  • Încălzirea alimentelor reduce și riscul de infecție, deoarece coronavirusurile sunt sensibile la căldură. Prin urmare, preparatele calde ar trebui să fie gătite suficient. Ca măsură de precauție, ar trebui să urmați acest lucru și cu alimente congelate, deoarece coronavirusurile pot rămâne teoretic infecțioase timp de până la doi ani în stare înghețată.
  • Procesați întotdeauna mâncarea crudă și cea gătită separat și utilizați anumite ustensile de bucătărie, cum ar fi tăbliile numai pentru carne sau pește crude, altele numai pentru fructe și legume.

Informații suplimentare sunt disponibile de la Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor în articolul „Protecția împotriva infecțiilor alimentare în gospodăriile private”.

Cum pot preveni infecția în timp ce fac cumpărături în supermarket?

Pentru tot ce se știe, cel mai important lucru atunci când vizitați supermarketul este să păstrați o distanță sigură de alte persoane pentru a evita infecția cu picături aeriene. Mai multe sfaturi pentru cumpărături: