Costuri calorice - blog SAPS
Acesta este un mod interesant de a-l privi: cât costă o calorie? Dacă vă uitați pur și simplu la randament și, din punct de vedere tehnic, combinați puterea calorică cu prețul, atunci ar trebui să vă gândiți că este o afacere „bună” dacă obțineți multe calorii pentru puțini bani. O afacere, ca să spunem așa, cu o reducere de volum, dacă este posibil.
A fost altfel decât este astăzi. Când eram mici, alimentele bogate în calorii, cum ar fi grăsimea, carnea, zahărul, ciocolata etc. erau foarte scumpe. Vă puteți permite luxul o dată pe săptămână în cantități limitate, între ele erau legume mai ieftine (din propria grădină), cartofi, fructe ... Dar valul s-a schimbat între timp. Mâncarea densă de calorii a devenit ieftină, este aruncată asupra noastră în Aldi în mega-pachet la jumătate de preț ca acțiunea săptămânii. Migros și coop se scot reciproc cu o reclamă și concurează pentru a vedea cine poate oferi cele mai ieftine praline, cea mai ieftină slănină, cea mai ieftină Nutella. - Legumele și fructele, totuși, au devenit mai scumpe atunci când scrie „organic” într-un mod foarte special (în afară de banane).
În SUA, un studiu recent a confirmat științific acest fapt, pe care l-am simțit în portofelele noastre de multă vreme: prețurile pentru alimentele cu un conținut scăzut de calorii au crescut drastic; în ultimii doi ani au crescut cu aproximativ 20%! Ca urmare, un grup mai sărac de consumatori nu-și mai poate permite ceea ce este recomandat oficial ca „sănătos”. Așadar, se pune întrebarea dacă epidemia în creștere a obezității este cauzată în cele din urmă indirect de întreaga situație economică și, prin urmare, este inevitabilă dacă nu există o intervenție masivă în structura prețurilor agricole?
Chiar dacă cifrele și rapoartele din SUA nu pot fi transferate unu-la-unu în Elveția, tendințele nu ar trebui să fie foarte diferite. În calitate de gardian al sănătății noastre publice, statul are o adevărată provocare aici, cu care un ministru dinamic al economiei ar trebui să fie fericit.