Cotlet de porc de la cuptor de bucătarul șef Milz-Alfred

Costaiole al forno. Un fel de mâncare tipic italian din Emilia Romagna.

ingrediente

700 g	Cotlet (e) de porc sau 500 g cotlet slăbit
2	Catei de usturoi)
1 lingurita	sare
1 ramură/s	Rozmarin, aproximativ 10 cm lungime, sau 1/2 linguriță uscată
100 g	Bacon sau felii subțiri de slănină
1 lingură	ulei de masline

Valori nutriționale pe porție

proteină

Carbohidrați.

pregătire

Desfaceți cotletele, îndepărtați grăsimea și tăiați-le în benzi groase cu degetele.

Pentru un amestec de condimente aglione, tocați mărunt 2 căței de usturoi și amestecați bine cu 1 linguriță de sare și frunzele de rozmarin smulse. Amestecați bine acest amestec de condimente cu fâșiile de carne într-un castron.

Ungeți o caserolă cu 1 lingură de ulei de măsline, distribuiți fâșiile de carne cât mai uniform posibil și acoperiți-le cu feliile de slănină. Gatiti la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 45 de minute.

---