Cotlet de porc la grătar cu coriandru O rețetă SOSCuisine

Cotlet de porc și ciuperci marinate în coriandru.

Arome thailandeze în marinată aromată cu coriandru și în sos care se pot face mai mult sau mai puțin picante după gust.

Ingrediente

3 păstăi 1/2	usturoi, tocat mărunt
7	ceapa verde, tocata marunt
5 linguri	coriandru proaspăt tocat, plus câteva frunze pentru garnitură	10 g
1/2 cana	sos de peste (nam pla)	125 ml
1/2 cana	lime/suc de lime	4 1/4 tei
1/4 ceașcă	sos de soia	65 ml
3 1/2 linguriță	zahăr	14 g
1 1/2 lingură	ulei de susan prăjit	23 ml
2 linguri	whisky [opțional]	30 ml
7	cotlet de porc osos sau dezosat	1,3 kg
14	Ciuperci Portobello	600 g
3 linguri	ulei de rapita	45 ml
3 1/2	Echalote franceze	140 g
1 3/4	ardei roșii uscați, după gust	1 g
2 linguri	amidon de porumb	18 g

---