Cotlet de pui cu citrice - rețetă rețetă pe bucătărie Astăzi

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 4 cotlete de pui, câte 150 g fiecare
  • 2 portocale netratate
  • 1 lămâie netratată
  • 2 grapefruit roz
  • 2 linguri. Făină
  • 25 g Unt
  • 1 lingură. ulei de masline
  • Sare
  • Piper
  • Calorii = Scăzut

Etape de pregătire

  1. Clătiți 1 portocală și lămâia sub apă fierbinte. Ștergeți-le apoi radeți fin coaja lor deasupra unei farfurii. Amestecați aceste coajă cu făina, 2 vârfuri de sare și 2 vârfuri de piper.
  2. Făinăți cotletele și loviți-le pentru a îndepărta excesul. Încălziți untul și uleiul într-o tigaie. Gatiti cotletele de pui 5 minute pe fiecare parte la foc mare. Coborâți focul. Continuați să gătiți timp de 10 minute la foc mic, întorcându-le la jumătatea fierberii.
  3. Între timp, coajați portocalele și grapefruitul crude, având grijă să îndepărtați orice piele albă. Separați sferturile de pulpă între membrane procedând peste un castron pentru a colecta sucul.
  4. La sfârșitul gătitului, păstrați căldurile de pui calde. Aruncați grăsimea de gătit. Se toarnă sucul de citrice în tigaie. Se fierbe 1 min. Adăugați pene de citrice. Încălziți-le 1 min. Finalizați cu o stoarcere de lămâie. Înconjoară cotletele cu aceste citrice și sucul lor. Se servește imediat cu orez.