Cotlet de vită la grătar de brutzel63 chef

Chuletón de ternera

ingrediente

Al 4-lea	Friptură (e), hamal sau T-bonesteaks (700g fiecare)
3	Lămâie, coajă rasă netratată, uscată
3	Catei de usturoi)
2 linguri	Ardei negru, măcinat grosier
2 linguri	Sare de mare, grosieră
1 lingurita	Fulgi de chilli
2 linguri	ulei de masline
Ulei de măsline, pentru grătar

Valori nutriționale pe porție

proteină

Carbohidrați.

pregătire

Tăiați mărunt usturoiul. Se amestecă cu coaja de lămâie, uleiul și condimentele și se perie fripturile cu ea. Marinati 2-3 ore.

Periați grătarul cu ulei și glisați în cuptor peste o tavă care picură.
Lasă grătarul să se încălzească.
Așezați fripturile pe grătar și grătiți timp de 9 până la 12 minute. Întoarceți fripturile la jumătatea timpului de grătar.

Acoperiți carnea și lăsați-o să se odihnească o vreme, apoi tăiați-o în benzi groase de 1 cm.
Se așază pe patru farfurii preîncălzite, se ornează cu sferturi de lămâie și se servește cu o salată mixtă și pâine proaspătă de țară.
De obicei carnea se mănâncă fără sos. Dar mie personal îmi plac un aioli sau un pesto cu el.

Puteți usca ușor coaja de lămâie în prealabil în cuptor. Pentru a face acest lucru, puneți hârtie de copt pe grilă, întindeți cojile pe ea și lăsați-le să se usuce la 110 ° timp de aproximativ 20 de minute.

---