Cotlete de vițel panificate la cuptor - Alice Pauvert

Bourges - Cher - 18

vițel

... Și sos de roșii măsline-ghimbir

Pentru 4 persoane

Pentru cotletele de vițel pâine

  • 4 cotlete subțiri de vițel
  • 2 oua
  • Făină
  • Firimituri de pâine
  • Ierburi de Provence
  • Ardei, sare (dacă este necesar)
  • 1 lingura de ulei de masline

Pentru sosul de roșii măsline-ghimbir

  • 1 cutie de roșii zdrobite
  • 1 măslină verde de două săptămâni
  • 1 cm de ghimbir proaspăt
  • 1 ceapa mica, tocata
  • 1 puțin usturoi deshidratat
  • Ardei, sare (dacă este necesar)

Timp de preparare: 15 minute

Timp de gătit: 15 minute pentru sos - 10 - 15 minute pentru cotlete

Pregătirea

Tocam o ceapa mica si ghimbirul. Transpirați ceapa într-o cratiță mică cu 1 lingură de apă. Adăugați roșiile zdrobite, usturoiul, ghimbirul, măslinele, piperul și sarea (dacă este nevoie). Se amestecă, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Se amestecă din când în când.