Covid îi obligă mai puțini curcani plini pe mesele britanice
Sub razele unui soare de toamnă, curcanii lui Mark Chilcott care se luptă pentru bucăți de mere arată mai degrabă ca niște fiare drăguțe. Cu toate acestea, acestea sunt mai mici decât în anii precedenți, deoarece au fost concepute pentru mese mai mici la un Crăciun sub Covid.
80% din articol rămâne de citit.
Crucea,
Cultivați-vă diferența
Inclus în abonament:
- Toate articolele nelimitate pe web și aplicații
- Ziarul zilnic în versiune digitală
- Acces la arhive și fișiere tematice
- Buletinele noastre informative actuale și tematice
Ofertă de încercare de la
Crescătorul organic în vârstă de 58 de ani favorizează calitatea față de cantitate la ferma sa de 180 de hectare din Dorset (sud-vestul Angliei), unde crește și vaci albastre albastre belgiene și cultivă culturi de bază.
În primăvară, când s-a apucat pandemia, el a anticipat restricții asupra numărului de persoane care se pot întâlni în interior până la sfârșitul anului.
Astfel, el a selectat în aprilie pui de curcan din rasa „bronz”, preferând femelele în fața masculilor mai mari, și a redus numărul acestora la 1.200 de capete, față de 1.500 din anul precedent.
Curcanii ajung la cinci până la șase kilograme, jumătate din greutatea masculilor și o treime din animalele uriașe care vând în supermarketuri.
Potrivit crescătorului, acest lucru este mai mult decât suficient pentru oaspeții aflați sub regimul „regula celor șase” care stabilește limita numărului de persoane care se pot aduna în Anglia.
În plus, familiile din unele zone nu mai pot găzdui oaspeți, restricții care s-ar putea extinde până la Crăciun.
"Dacă ne lipsesc dimensiunile mici, oamenii vor trebui să aibă curcani albi sau pe jumătate", a spus fermierul către AFP, după ce a aruncat fructe în turma sa de pene negre, pentru a varia dieta obișnuită a cerealelor. „Dar ne așteptăm să le vindem cu ușurință anul acesta. Cererea este foarte bună și, în ceea ce privește vânzările, suntem înaintea anului trecut. ”