CPMA - p; sănătatea și sănătatea ta; Informații nutriționale
De ani de zile acest aliment a fost considerat oaia neagră a dietei. Considerat a fi îngrășat și cu o valoare nutritivă redusă, pastele au fost evitate în încercările greșite de control al greutății. Acum, specialiști calificați corespunzător în igiena alimentelor sunt de acord științific pentru a ne sfătui să creștem consumul de alimente produse din cereale, obținând în același timp beneficii semnificative pentru sănătate.
Porții bune - Faceți din pastele parte din dieta zilnică
Cantitatea de alimente de care aveți nevoie în fiecare zi depinde de vârsta, înălțimea, activitatea, sexul și dacă sunteți gravidă sau alăptați. Din acest motiv, ghidurile canadiene ale Ghidului alimentar oferă valori mici și mari ale porțiunilor pentru fiecare grup de alimente.
Aceste sfaturi sugerează cinci până la doisprezece porții de paste și alte produse din cereale ca alegeri excelente de alimente care vă vor ajuta să vă oferiți o dietă sănătoasă și echilibrată. Copiii mici pot utiliza numărul mai mic de servire, în timp ce adolescentul poate folosi numărul mai mare. Majoritatea celorlalți oameni pot alege porții în număr între aceste două extreme. În realitate, întrebarea pe care fiecare trebuie să și-o pună este „ce este o porțiune?”
Una dintre problemele legate de urmărirea Ghidului alimentar din Canada este de a afla ce este mărimea porției. De exemplu, dacă mâncați o farfurie mică de paste (o ceașcă), ați putea crede că este o porție de produse din cereale. Conform Ghidului alimentar, totuși, acestea sunt două porții, deoarece o porție de paste este o jumătate de cană.
Pe măsură ce veți cunoaște Ghidul, veți putea estima numărul de porții dintr-o masă, fără a măsura măcar nimic. Iată câteva puncte utile:
| O farfurie mare de paste simple contează ca trei porții de produse din cereale. | |
| O cană (250 ml) de paste fierte este o singură porție. | |
| O porție de fructe sau legume are dimensiunea unei mingi de tenis. | |
| 100 g (3 oz) de carne, pește sau carne de pasăre reprezintă o singură porție și dimensiunea unui pachet de cărți. | |
| 50g de brânză rasă are dimensiunea degetului mare al unui adult și reprezintă o porție de lactate. |
Informații de bază despre paste - Un bob de grâu dur
Boabele - Uneori numite boabe de grâu făinoase, boabele sunt sămânța din care crește planta de grâu dur. Fiecare sămânță este formată din trei părți distincte care sunt separate în timpul măcinării pentru a produce grișul.
Tărâță - Aproximativ 14% din greutatea miezului. Tărâțele fac parte din făina integrală de grâu. Tărâțele conțin o cantitate mică de proteine, cantități mari din cele trei vitamine principale B, oligoelemente și fibre dietetice - în mare parte insolubile.
Glosar de informații despre sănătate
Albumină - O substanță conținută într-o sămânță care hrănește embrionul unei plante. O parte din boabele de grâu care furnizează gluten.
Calorie - Valoarea energetică a unui aliment. Proteinele și carbohidrații au aceeași valoare energetică pentru o greutate egală sau patru calorii pe gram. Grăsimea are nouă calorii pe gram.