CRabs EAT SMARTER

Nu numai nord-germanii se amuză când vine vorba de crabi - aproape nimeni nu poate rezista micilor creaturi marine roz cu gustul lor fin și picant. Este în regulă, deoarece crabii nu sunt doar gustoși, ci și sănătoși.

Cuprins

1. Ce ar trebui să știți despre crabi
   1. origine
   2. sezon
   3. gust
2. Rețetele noastre preferate de crab
3. Cât de sănătoși sunt de fapt crabii?
4. Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru crabi
   1. Achiziționarea
   2. depozitare
   3. pregătire
5. Sfaturi de pregătire pentru crabi
6. Întrebări frecvente - cele mai frecvente întrebări
   1. Câte calorii au cipsurile de crab?
7. Cunoștințe de luat

Ce ar trebui să știți despre crabi

În nordul îndepărtat al Germaniei sunt cunoscuți pur și simplu sub numele de crabi, în alte părți li se mai spune și granat, praz, creveți sau knat. Din punct de vedere zoologic, ei sunt numiți creveți cu nisip, ceea ce ne spune că crabii mici aparțin familiei mari de creveți.

Micile delicatese sunt comercializate în mare parte ca creveți din Marea Nordului, ceea ce înseamnă, de asemenea, unde pescarii de creveți își fac captura - și anume pe coastele Germaniei, Danemarcei și Olandei. Deoarece sunt atât de mici, crabii se strică repede. De aceea sunt întotdeauna gătite în apă de mare cu plase direct după ce au fost prinse pe barca de creveți, ceea ce le face mai durabile.

origine

Crabii sau creveții de nisip trăiesc exclusiv în Marea Nordului.

sezon

Puteți obține crabi oricând.

gust

Dintre toate tipurile de creveți, crabii au gustul cel mai fin și în același timp clar ca marea.

Rețetele noastre preferate de crab

Aici puteți găsi toate rețetele de crab.

Cât de sănătoși sunt crabii?

Pentru cifră, crabii cu conținut scăzut de calorii și foarte bogat în proteine ​​sunt printre cei mai buni pe care îi puteți mânca. Dar crabii sunt, de asemenea, o alegere bună pentru unghiile puternice și părul frumos, deoarece conțin mult zinc. Există 2,7 miligrame din acest mineral în 100 de grame, ceea ce corespunde cu aproape jumătate din cantitatea zilnică recomandată pentru femei și aproape o treime din cantitatea zilnică recomandată pentru bărbați (1) .

Este de remarcat și conținutul de iod din crabi. La 163 micrograme, 100 de grame asigură 80% din necesarul mediu zilnic (2). Iodul este adesea insuficient în Germania, dar este deosebit de important pentru buna funcționare a glandei tiroide.

Crabii au, de asemenea, alți nutrienți importanți, cum ar fi vitaminele din grupul B și diverse minerale, cum ar fi calciu, magneziu, fier și fluor, la cantități semnificative.

Valorile nutriționale ale crabilor la 100 de grame

Calorii	91
proteină	17,5 g
gras	1,8 g
glucide	0,93 g
Fibră	0 g

Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru crabi

Achiziționarea

Puteți obține crabi proaspeți (fierți) la vânzătorul de pește relativ ieftin, deoarece trebuie să le curățați sau să le curățați singuri. Crabii decojiti pot fi cumpărați ca carne de crab din Marea Nordului. Acestea sunt, desigur, disponibile și în magazinele de pește, dar și ambalate în congelatorul multor supermarketuri. Dacă nu locuiți prea departe de Marea Nordului sau plecați în vacanță pe coasta Mării Nordului, aveți șansa de a obține crabi proaspăt prinși. În multe porturi, le puteți cumpăra de pe barca de creveți imediat ce ajungeți.

Cumpărați suficienți crabi pentru crabi necojiti. Dacă aveți nevoie de un kilogram de carne de crab, ar trebui să calculați trei kilograme de crabi.

depozitare

Chiar dacă crabi au fost gătite la bordul tăietorului, acestea sunt extrem de delicate și ar trebui consumate rapid. În orice caz, crabii aparțin în cea mai rece parte a frigiderului, unde pot fi păstrați timp de maximum două zile. Alternativ, puteți congela crabul și carnea de crab imediat după ce ați cumpărat-o. Apoi se păstrează la congelator cel puțin o lună.

pregătire

În cazul crabilor fără coajă, primul lucru pe care trebuie să-l faci este să ciugulească din greu înainte de a-i savura. Pentru cei neexperimentați este o afacere care consumă mult timp, dar în sine este foarte ușor:

1. Țineți capul între degetul arătător stâng și degetul mare.
2. Folosiți degetul mare și arătătorul celeilalte mâini pentru a îndrepta secțiunea cozii.
3. Slăbiți coaja părții cozii cu un sfert de rotație împotriva părții capului și îndepărtați carnea de crab.

Sfaturi de pregătire pentru crabi

Indiferent dacă este vorba de pâine sau chifle cu unt, de ouă amestecate suculente și strălucitoare sau cu plăcuță prăjită: crabii sunt punctul culminant final al bucătăriei din nordul Germaniei. Vă puteți bucura, de asemenea, de creaturile delicioase cu supe cremă fină, pe salate de frunze sau în cartofi ușori de legume sau puteți pregăti o salată fină de crab din carne de crab și maioneză.

Întrebări frecvente - cele mai frecvente întrebări

Câte calorii au cipsurile de crab?

Cipsurile de crab, numite și krupuk, sunt făcute din crabi măcinați, făină de tapioca, sare și condimente. Sunt prăjiți în ulei ca chipsuri de cartofi. Prin urmare, conțin destul de multe calorii la 100 de grame și nu sunt o gustare subțire pentru a pierde în greutate, deoarece sunt foarte puțin sățioși, în ciuda densității calorice. În funcție de producător, 100 de grame de chipsuri de creveți produc 520-540 kilocalorii.

Cunoștințe de luat

Vă puteți bucura de crabi în cantități mai mari, deoarece conțin o mulțime de nutrienți valoroși. Micile animale marine din Marea Nordului sunt o sursă foarte bună și cu un conținut scăzut de calorii, în special de proteine, zinc și iod.

---