Crap simplu cu mere-Krensauce

ingrediente

  • 750 g file de crap
  • 1/8 l frisca
  • 1/8 l vin alb
  • 1/8 l apă
  • 2 lingurite de unt
  • 2 linguri de făină
  • 1 măr
  • 3 mig migdale rase
  • 2 hrean ras dat
  • 5 ceapă dag
  • sare
  • 5 boabe de piper
  • niște pătrunjel
  • trei felii de lămâie organică

pregătire

Se fierbe apă, sare, vin alb, ceapă tocată mărunt, lămâie și boabe de piper împreună într-o tigaie mare timp de 5 minute. Împărțiți fileul de crap în bucăți și puneți-l în stoc. Lăsați-l să se absoarbă timp de aproximativ 15 minute la foc mic. Topiți untul, transpirați făina scurt, adăugați bulionul strâns, fierbinte și smântâna. Lăsați-l să fiarbă 5 minute, adăugați mărul ras fin și fierbeți încă 5 minute. Se amestecă hreanul și migdalele. Încălziți scurt filetele de crap în sos și presărați pătrunjel proaspăt.
Cartofii aburi pot fi serviți ca garnitură de umplutură.

crap

Sfat: Organic este mai bine - preferați produsele organice din regiune atunci când faceți cumpărături.