Rețetă Clătită de dovlecei cu gruyère

28 iulie 2015

gătit pentru

  • 2 dovlecei medii
  • 250 g de Gruyere
  • 75 g făină de grâu
  • 1 ou organic proaspăt
  • 1 C. linguri de ulei de măsline
  • 1 vârf de sare
  • 1 vârf de piper

Timp de gătit: 20 min

Spălați, curățați, semințați dovleceii și tăiați-i în felii destul de subțiri.

Puneți-le într-o oală, acoperiți-le cu apă, adăugați sare și gătiți-le la foc mare până sunt fierte. Verificați coacerea cu vârful unui cuțit, dacă se sapă ușor, se face, dacă nu, extindeți-l pentru câteva minute, monitorizând regulat.

După 20 de minute de gătit, scurgeți-le într-o strecurătoare și apoi, folosind o furculiță, zdrobiți-le aproximativ pentru a îndepărta apa. Rezervați într-o farfurie adâncă.

Radeți Gruyère în așchii de dimensiuni medii.