Crema de castane cu vanilie; Sterilizator de borcan electric
Înainte de invazia Nutella, când o mamă făcea clătite pentru desert, deseori era o cremă de castane care să le însoțească. O dulceață care ar fi fost inventată în Ardèche la sfârșitul secolului al XIX-lea de Clément Faugier. Astăzi, datorită sterilizării, este posibil să-ți faci propria cremă de castane urmând o rețetă foarte simplă.
Pașii rețetei
Ingrediente și material
Pentru a vă face crema de castane de vanilie de casă, aveți nevoie de:
- 1 kg de castane - Este posibil să folosiți castane deja decojite vândute în supermarketuri
- 500 g de vergeoise sau, în caz contrar, zahăr pudră brun sau alb
- 37 cl de apă
- vanilie sub formă de păstăi sau extract lichid
- de noi șaibe de borcane Le Parfait
- o moară de legume cu o grătar fină sau, în lipsa acestuia, un blender.
Sfaturi pentru decojirea ușor a castanelor
Prima metodă: pentru a curăța castanele, împărțiți-le și fierbeți-le timp de 3 minute pentru a îndepărta coaja, apoi repetați operația pentru a îndepărta pielea mică maro.
Acest lucru este cel mai bun dacă doriți să faceți castane confiate. Toate castanele pe care nu ați reușit să le păstrați dintr-o bucată pot fi folosite ulterior pentru a face cremă de castane.