Cremă de nuci și nuga - portalul pentru hrană organică și naturală, sănătate și nutriție

Definiție:

Unt dulce din nuci, zahăr, lapte praf, cacao și grăsimi vegetale.

Produse convenționale:

Cremele convenționale de nuga de nuci conțin de obicei peste 50% zahăr alb, grăsimi și uleiuri ieftine, dintre care unele sunt hidrogenate și doar 10 - 20% nuci. Este permisă adăugarea de arome artificiale (vanilină) și emulgatori precum lecitina din soia, care poate proveni din soia modificată genetic.

Produse biologice:

Ingredientele provin din agricultura ecologică, unele din comerțul echitabil. Cremele organice de nuga de nuci conțin zahăr din trestie sau zahăr brut din trestie, în funcție de tipul cuprins între 13 și 70% din nuci, grăsimi vegetale nehidrogenate precum uleiul de palmier și floarea-soarelui, laptele praf degresat, praf de cacao și vanilie bourbon adevărată. Dacă este inclusă lecitina din soia, aceasta provine din fasole modificată genetic. Cremele organice asemănătoare ciocolatei sunt disponibile și cu alune, macadamia și nucile de caju, migdale sau nucă de cocos, ca variantă ușor amară și vegană, cu făină de lupin dulce în locul ingredientelor din lapte. Chiar și soiurile pe bază de soia fără nuci și crema de ciocolată fără zahăr pot fi găsite pe rafturile organice.

Deoarece crema de nuga de nuci este foarte bogată în calorii și dulce, ar trebui să fie pusă doar ocazional pe pâine.

---