Cremă de sparanghel cu conținut scăzut de grăsimi cu puține calorii; Sfaturi pentru slăbit
Este din nou timpul sparanghelului și mulți abia așteaptă să aibă primele feluri de mâncare cu sparanghel pe farfurii. Cu toate acestea, dacă ești atent la silueta ta, ar trebui să fii critic atunci când vine vorba de prepararea sparanghelului alb și verde. Clasicul, sosul olandez, de exemplu, este gata preparat cu aproximativ 240 kcal și aproximativ 24g grăsime la 100g. Și capcanele pentru calorii se ascund și în populara supă cremă de sparanghel, dar pot fi ușor evitate.
Rețetă: cremă de supă de sparanghel cu conținut scăzut de grăsimi
Pentru o supă cremă de sparanghel cu conținut scăzut de calorii, aveți nevoie de bază de sparanghel. Pentru bulionul de sparanghel, sparanghelul se curăță și se acoperă cu apă și se fierbe în jur de 30 de minute. La jumătatea procesului, puteți adăuga niște caș de sparanghel. Cantitatea poate fi completată cu lapte sau bulion de legume.
Șuncă slabă cubulețe poate fi adăugată pentru gust.
Întregul lucru ar trebui să fie apoi mashed mai mult sau mai puțin așa cum se dorește. Dacă vă place diluantul de supă, adăugați lapte și stoc de legume până când se obține consistența dorită. Tot ce aveți nevoie pentru condimentare este sare și piper, eventual un pic mai mult zahăr.
Pentru a face supa cremă de sparanghel cremoasă chiar și fără cremă, separați un ou și amestecați gălbenușul cu supa. Albușul se bate până nu este destul de ferm. Apoi se amestecă cu un pic de legume și se adaugă în supă. Aceasta creează o spumă frumoasă, cremoasă, care face din supă o variantă cu conținut scăzut de calorii a supei cremă de sparanghel. Rețeta pentru supă de sparanghel cu conținut scăzut de grăsimi este rapidă și ușoară.
Sparanghel verde: rețetă pentru o supă de sparanghel
O altă variantă conștientă de calorii este supa cremă de sparanghel cu sparanghel verde.
Pentru patru persoane aveți nevoie de următoarele cantități și ingrediente:
450 g de sparanghel verde proaspăt
1 ceapa mica, tocata
800 ml stoc de pui sau legume
2 frunze de dafin
240 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi
3 linguri amidon
120 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi
1 linguriță suc proaspăt de lămâie
1/2 linguriță sare
1/4 linguriță piper
Pregătirea supei cu sparanghel verde este la fel de ușoară și rapidă:
În primul rând, capetele lemnoase sunt îndepărtate și sparanghelul tăiat în bucăți de aproximativ doi centimetri grosime. Împreună cu ceapa mărunțită și 400 ml brută, bucățile de sparanghel sunt aduse la fierbere într-o cratiță și ar trebui să continue să fiarbă la foc mediu până când sparanghelul este moale.
Puneți sparanghelul, ceapa și 400 de mililitri de stoc într-o cratiță și aduceți la fierbere. Apoi reduceți focul, acoperiți parțial oala și fierbeți, amestecând ocazional, până când sparanghelul este moale. Dacă doriți, puteți tăia sfaturile moi de sparanghel acum și le puteți folosi mai târziu pentru decorare.
Acum totul este curățat și fiert din nou împreună cu stocul rămas și frunzele de dafin. Laptele și amidonul se adaugă acum în oală în timp ce se amestecă. Pentru a evita cocoloașele, ar trebui să continuați să amestecați până când supa de sparanghel se îngroașă.
Nici supa cremă de sparanghel verde nu folosește smântână. În schimb, utilizați smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Înainte de a o adăuga la supă, smântâna trebuie amestecată cu o lingură de supă de sparanghel într-un castron mic și condimentată cu puțină suc de lămâie și sare și piper. Amestecul finit este apoi agitat în supă. Totul ar trebui să continue să fiarbă câteva minute.
Frunzele de dafin trebuie îndepărtate înainte de servire. Dacă ați lăsat deoparte sfaturile de sparanghel, le puteți așeza acum pe supă pentru decorare.
Această supă de sparanghel verde cu conținut scăzut de grăsimi are în jur de 120 kcal și mai puțin de 1g de grăsime.
Se potrivește perfect unei diete conținând calorii, cu conținut scăzut de grăsimi și poate fi încorporată într-unul sau alt plan de dietă.
Deci, vă puteți bucura de sezonul sparanghelului fără griji!