Cremă ușoară și fără gluten Proteine-Gourmandes

ușoară

Mi-am luat libertatea de a modifica această rețetă, după ce am realizat că puteți reduce cantitatea de amidon de porumb și ou din acest preparat. În loc să propun o rețetă nouă, prefer să o reeditez (pentru cei care ar avea-o ca favorită). Inițial pentru același 25cl de lapte, am folosit 2 oua intregi cu 2 linguri de amidon de porumb. Sume pe care le-am folosit în acest weekend pentru 75cl de lapte.

Pentru 25cl de crema de patiserie:

25 cl lapte degresat1 galben20g de amidon de porumbîndulcitor * după gust1 bob de vanilie, despicat

Încălziți laptele cu păstăia de vanilie.

Între timp, amestecați restul ingredientelor într-un castron, apoi adăugați-l la laptele fierbinte și nu încetați să amestecați până când crema nu se îngroașă. Nu fierbeți.