Creme-Fraiche-Ersatz Alternative delicioase pentru coacere și gătit
10 octombrie 2018 de Charlotte Gneupel Categorii: Nutriție
Vrei să faci fără creme fraiche când gătești? Atunci ar trebui să încercați aceste alternative creme fraiche. Aceste produse sunt mai mici în calorii decât cele originale și parțial vegane.
(Foto: CC0/Pixabay/EME)
Creme Fraiche este un produs de smântână din Franța. Are un gust plin de corp și ușor acru și este folosit pentru prepararea produselor de patiserie, deserturi sau supe. Deseori sunt și ele procesate Scufundări sau sosuri. Spre deosebire de alte produse de smântână, creme fraiche nu floculează atunci când este adăugat în preparatele calde. În supermarket pot fi cumpărați direct sau amestecați cu ierburi și condimente.
Deoarece conține cel puțin 30% grăsime și este obținut Laptele vacii mulți caută un înlocuitor mai ușor sau vegan. Puteți înlocui creme fraiche cu:
- Smântână
- Smântână
- Quark
- cremă de brânză
sau Vegetarian Cu:
- Tofu mătăsos
- Sos de caju
- Iaurt de soia
Înlocuitor al creme fraiche cu conținut scăzut de calorii: smântână
Crema acră este foarte asemănătoare cu Creme Fraiche în ceea ce privește gustul și consistența. Conține între 20 și 30 la sută grăsimi, are un gust ușor acru și are mai puține calorii. Cu toate acestea, atunci când cumpărați, trebuie să acordați atenție ingredientelor: Unele produse din smântână conțin zahăr suplimentar.
Puteți folosi smântână ca topping pentru supe sau pentru împrăștiere Tarte utilizare. Pentru a-l folosi în ciorbe și sosuri fierbinți, îl puteți amesteca cu puțin amidon de porumb și apoi îl puteți prelucra.
Creme fraiche alternative: smântână
Cu un conținut de grăsime de aproximativ zece procente, smântâna este semnificativ mai mică în calorii decât cremă fraiche: o lingură de cremă fraiche conține 44, aceeași cantitate de smântână doar 17 calorii. Este ideal pentru prepararea sosurilor reci și a sosurilor. Cu toate acestea, nu este potrivit pentru lichide fierbinți, deoarece floculează.
Crema acră are un gust excelent cu mâncăruri consistente, cum ar fi legume la gratar sau cartofi la cuptor.
Înlocuiți creme fraiche cu quark
Quark este disponibil în diferite niveluri de grăsime de la 10 la 40% conținut de grăsime. Deci, dacă doriți să mâncați câteva calorii, puteți folosi un quark cu un conținut scăzut de grăsimi. Este ideal pentru coacere și deserturi reci. Dar îl puteți avea și copios Rafinați cu condimente și usturoi.
Cremă de brânză ca alternativă creme fraiche
Tot cu cremă de brânză puteți înlocui creme fraiche. Se potrivește cu mâncăruri consistente precum cartof- sau salată de paste. Dacă îl amestecați cu puțin lapte, puteți folosi și smântână de brânză pentru a face un sos fin.
Dacă doriți să mâncați mai puține calorii, alegeți o cremă de brânză cu un nivel scăzut de grăsimi. Există soiuri cu diferite ierburi și condimente disponibile în magazine, pe care le puteți folosi după cum doriți.
Alternative vegane la creme fraiche
Pentru persoanele cărora le pasă Vegetarian hrană sau sub un lapte sau Intoleranță la lactoză există unii înlocuitori pentru crema de animale fraiche.
Puteți găsi acum o serie de alternative pe bază de plante în multe magazine de produse naturiste și supermarketuri: soia, spelta și cremă de ovăz sau Lapte de nucă de cocos sunt ideale pentru coacere și gătit. Puteți folosi frisca vegană pentru deserturi pufoase și produse de patiserie. De asemenea, puteți cumpăra creme fraiche gata preparate (în mare parte pe bază de soia) în magazine naturiste, magazine naturiste și supermarketuri bine aprovizionate.
Cu toate acestea, dacă preferați să vă înlocuiți creme fraiche, iată câteva rețete.
Înlocuitor de creme fraiche din tofu de mătase
Pentru a pregăti tofu creme fraiche veți avea nevoie de aceste ingrediente:
- o jumătate de bloc de tofu de mătase (200g)
- 3 lingurițe Fulgi de drojdie
- Suc de jumătate de lămâie
- 100 ml Plantați laptele
- după cum este necesar sare
Cum se pregătește:
- Lăsați tofuul mătăsos să se scurgă într-o strecurătoare sau pe un prosop de bucătărie timp de aproximativ cinci minute.
- Apoi puneți tofu-ul într-un blender împreună cu fulgii de drojdie și sucul de lămâie.
- Purificați amestecul de tofu timp de un minut. Adăugați treptat laptele de plante până când veganul dvs. Creme Fraiche are consistența dorită.
- Condimentați crema cu sare și ierburi sau folosiți-o direct.
Creme fraiche crude făcute din caju
Pentru mâncăruri copioase puteți folosi o cremă fraiche vegană Mancare cruda-Pur și simplu creați singur baza. Pentru aceasta aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 140 g Caju
- 120 ml Bulion de legume
- Suc de jumătate de lămâie
- Sarat la gust
Cum să răspândiți crema de caju:
- Înmuiați caju în apă peste noapte.
- Se toarnă apa înainte de procesare și se adaugă în blender cajuii cu bulionul, sucul de lămâie și sarea.
- Purificați toate ingredientele până obțineți o masă netedă și cremoasă.
Cu această cremă de caju puteți, de exemplu, să răspândiți tarte flambée sau Supe rafina.
Înlocuiți creme fraiche cu iaurt de soia
Pentru a face o cremă vegană, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g iaurt de soia
- 3 linguri suc de lămâie
- 1/2 linguriță sare
- Usturoi, ierburi după gust
Cum să pregătiți scufundarea:
- Se amestecă iaurtul de soia, sucul de lămâie și sarea.
- Condimentați crema cu usturoi și ierburi tocate mărunt.
- Se amestecă din nou totul bine.
Baia de smântână are un gust deosebit de bun la cartofi la cuptor sau bețe de legume.