Creșterea celulelor de potasiu pentru oameni MÂNCĂ MAI INTELIGENT

Potasiul este unul dintre cei mai importanți electroliți din corpul uman. Mineralul apare în fiecare celulă a organismului și îndeplinește numeroase funcții vitale. Aflați aici tot ce trebuie să știți despre elementul vrac potasiu.

Cuprins

1. Ce este potasiul?
2. Cât de important este potasiul pentru organism?
3. Cât de mult potasiu ar trebui să consum zilnic?
4. Unde este cel mai potasiu?
5. Așa vă acoperiți cerințele zilnice
6. Care sunt caracteristicile speciale ale potasiului?
7. Care sunt cauzele unui deficit de potasiu?
8. Care sunt simptomele unui deficit de potasiu?
9. Cum se exprimă un exces de potasiu?
10. De exemplu, potasiul este folosit pentru combaterea bolilor
11. Potasiul să vă ajute să slăbiți?
12. Sunt suplimentele alimentare utile pentru furnizarea de potasiu?
13. Cunoștințe de luat

Potasiul mineral este necesar de toate celulele corpului, astfel încât acestea să poată funcționa deloc. Este de o importanță centrală pentru întregul metabolism energetic și deosebit de important pentru funcția musculară și nervoasă. Dar ce se întâmplă în caz de deficiență sau exces? Și ce alimente conțin substanța vitală? EAT SMARTER oferă toate informațiile importante despre mineral.

Ce este potasiul?

Potasiul este un metal care îndeplinește funcții vitale ca un mineral important în corpul uman. Este absorbit prin alimente și este unul dintre elementele în vrac. Într-un mediu apos, așa cum este cazul corpului uman, potasiul este prezent ca o particulă încărcată pozitiv și, prin urmare, este denumit electrolit.

Alături de sodiu, calciu, magneziu și clorură, acesta este unul dintre cei mai importanți electroliți biologici și apare în organism sub formă dizolvată, în principal în interiorul celulelor. Potasiul este implicat în numeroase procese fiziologice și, prin urmare, este indispensabil (1) .

Cât de important este potasiul pentru organism?

Principalele sarcini pe care potasiul le îndeplinește în corpul uman sunt menținerea presiunii osmotice, reglarea echilibrului acido-bazic și homeostazia electrolitică. Mineralul reglează echilibrul fluidelor celulelor și menține astfel tensiunea arterială.

Potasiul este, de asemenea, important pentru schimbul de informații între celule, adică transmiterea impulsurilor electrice către mușchi și celulele nervoase. 80% din potasiu se găsește în mușchi, unde este implicat în controlul contracțiilor și, prin urmare, este esențial pentru funcția inimii (1,2).

Cât de mult potasiu ar trebui să consum zilnic?

Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă un consum de potasiu pentru adulți de 4000 de miligrame pe zi (3).

Cu o dietă echilibrată și variată, nevoia de potasiu poate fi ușor acoperită de dieta zilnică. Dacă corpul este alimentat în mod adecvat cu mineralul poate fi stabilit de un medic din conținutul de potasiu din serul sanguin. Valorile de 3,5 până la 5,5 milimoli de potasiu pe litru de ser din sânge sunt considerate normale (6).

Care este cel mai mult potasiu?

Alimentele vegetale sunt unul dintre principalii furnizori de potasiu.

Dintre alimentele cu un conținut foarte ridicat de potasiu de peste 800 de miligrame la 100 de grame aparține:

• Boabe de soia
• Banane
• leguminoase
• Tărâțe de grâu
• caise uscate
• Pasta de tomate
• cacao
• Fistic

Fenicul, spanacul proaspăt, ciupercile, cartofii, produsele din cereale integrale și fructele uscate conțin, de asemenea, conținut ridicat de potasiu de 400 până la 800 de miligrame la 100 de grame.

Dacă în mod regulat și în cantități suficiente fructe și legume proaspete, precum și leguminoase și produse din cereale integrale în dieta dvs., vă puteți satisface cerințele de potasiu în cel mai scurt timp. Deoarece potasiul se găsește în principal în alimentele pe bază de plante, este ușor pentru vegetarieni și vegani să realizeze un aport de 4000 miligrame de potasiu pe zi (4).

Așa vă acoperiți cerințele zilnice

În tabelul următor puteți vedea un Exemplu de plan zilnic, cu care vă puteți acoperi în mod adecvat nevoia zilnică de potasiu.

Există mic dejun făcut din două felii de pâine integrală cu camembert, două kiwi și o banană. Luând prânzul este alcătuit din cartofi fierți și morcovi cu somon și asta masa de seara făcută din salată de miel cu roșii și un iaurt de fructe cu migdale.

Acest program zilnic arată cât de ușor poate fi satisfăcută nevoia de potasiu și este doar un exemplu care poate fi extins sau schimbat în funcție de gustul dumneavoastră. Asigurați-vă că mâncați o dietă variată și consumați o mulțime de alimente proaspete și produse din cereale integrale, precum și leguminoase.

Dimensiunea porției (porție consumabilă)

Care sunt caracteristicile speciale ale potasiului?

Din punct de vedere chimic, potasiul aparține metalelor alcaline și este foarte reactiv. În mediul natural, pe de altă parte, potasiul se găsește doar sub formă legată, motiv pentru care este destul de stabil și insensibil la influențele externe ale mediului, cum ar fi căldura, lumina și oxigenul (5).

Mineralul este conținut în alimente ca sare de potasiu și este ușor solubil în apă. Aceasta înseamnă că, de exemplu, prin înmuierea alimentelor (înmuierea în apă timp de trei până la cinci ore), conținutul de potasiu poate scădea considerabil.

Conținutul de potasiu poate fi, de asemenea, redus la jumătate prin fierberea în apă. Acest lucru se datorează faptului că sărurile de potasiu, la fel ca multe alte componente alimentare solubile în apă, trec în apa de gătit.

Mai ales dacă mâncarea este tăiată foarte mic, pierde cantități mari de mineral. Prin urmare, vă recomandăm să mâncați crude sau alte metode de gătit mai blânde, cum ar fi aburirea sau prăjirea, pentru a menține pierderile de potasiu scăzute.

Un conținut mai scăzut de potasiu poate fi găsit și în alimentele conservate și congelate decât în ​​alimentele proaspete. Și aici potasiul se spală în apa conservată sau dezghețată (6).

Care sunt cauzele unui deficit de potasiu?

Medicii vorbesc și despre un deficit de potasiu Hipokaliemie numit atunci când nivelul mineralului din serul sanguin scade sub intervalul normal. La adulți acest lucru este la sub 3,5 milimoli de potasiu pe litru cazul.

Cauzele acestui lucru sunt foarte diverse, deoarece potasiul joacă un rol important în funcționalitatea tuturor celulelor și, astfel, apare în întregul organism.

O deficiență poate fi, de exemplu, severă Diaree sau vărsături, dar și prin diete unilaterale sau posturi să fie justificat. La fel, aportul de diuretic sau laxativ Medicamente sau medicamente precum cortizon sau antibioticele provoacă un deficit de potasiu.

De asemenea, unul Boală de rinichi poate fi o cauză. În acest caz, glandele suprarenale produc adesea prea mult din hormonul aldosteron, ceea ce asigură că mai mult potasiu este excretat în urină.

Care sunt simptomele unui deficit de potasiu?

Scăderile pe termen scurt sau minore ale nivelului de potasiu din sânge, de obicei, nu provoacă simptome. Cu toate acestea, un nivel sever de potasiu redus poate duce la Spasme musculare, tremurături, slăbiciune și oboseală pâna la Paralizia musculară și aritmiile cardiace a conduce.

Deficitul de potasiu pe termen lung poate duce la probleme cu rinichii și inima.

O dietă echilibrată cu multe fructe proaspete, legume și leguminoase vă poate ajuta. În hipokaliemia acută severă, sarea de potasiu poate fi administrată intravenos de către un medic (6,7,8).

Cum se exprimă un exces de potasiu?

O cantitate excesivă de minerale se numește hiperkaliemie în cercurile specializate și apare atunci când conținutul de potasiu din serul sanguin depășește valoarea normală, adică peste 5,5 milimoli pe litru, crește.

Deseori există un exces de potasiu atunci când excreția renală este redusă. Motivele posibile pentru aceasta pot fi insuficiența renală acută sau cronică, o deficiență a hormonului aldosteron sau leziuni celulare, astfel încât mai mult potasiu să curgă din celule. Diverse medicamente sau o infecție puternică pot duce, de asemenea, la hiperkaliemie. O altă cauză poate fi tulburarea toleranței la glucoză, care se manifestă printr-o rezistență crescută la insulină și, prin urmare, o absorbție redusă a potasiului în celule.

Cu funcția renală normală, nu este de așteptat excesul de potasiu prin dietă, deoarece acesta este eliminat în urină. Suplimentele alimentare și preparatele care conțin potasiu, pe de altă parte, furnizează organismului cantități foarte mari de mineral într-un timp scurt. Acest lucru poate pune multă tensiune pe rinichi, motiv pentru care astfel de agenți trebuie luați numai după consultarea unui medic.

Hiperpotasemia severă este o urgență medicală și poate duce la aritmii cardiace, inclusiv insuficiență cardiacă, obstrucție intestinală, slăbiciune musculară sau chiar paralizie și insuficiență pulmonară (6,9,10,11).

De exemplu, potasiul este folosit pentru combaterea bolilor

Un număr mare de oameni din întreaga lume suferă de hipertensiune arterială și de consecințele acesteia, care includ deseori și alte boli cardiovasculare. Motivele sunt variate și adesea datorate obiceiurilor alimentare slabe. Pacienții suferă nu numai, ci și sistemul de sănătate se confruntă cu sarcini financiare majore.

Deoarece potasiul joacă un rol cheie în reglarea tensiunii arteriale, o dietă echilibrată bogată în potasiu poate ajuta la normalizarea tensiunii arteriale. Pentru persoanele cu afecțiuni preexistente, suplimentarea cu potasiu prin produse fortificate sau suplimente alimentare poate fi, de asemenea, utilă dacă o insuficiență cronică determină tensiune arterială crescută (12).

Studiile au arătat în mod clar că aportul crescut de potasiu normalizează tensiunea arterială la persoanele cu tensiune arterială crescută și nu are efecte negative asupra sănătății asupra concentrației de lipide din sânge sau asupra funcției renale. Efecte pozitive asupra sănătății sunt de așteptat, în special în legătură cu un aport redus de sodiu prin reducerea sării de masă în mese.

S-a demonstrat chiar că aportul ridicat de potasiu este asociat cu un risc cu 24% mai mic de accident vascular cerebral. Aceste rezultate sugerează că, pentru persoanele sănătoase, aportul ridicat de potasiu este util în prevenirea și reducerea riscului de accident vascular cerebral sau dezvoltarea tensiunii arteriale crescute (13,14).

Potasiul să vă ajute să slăbiți?

Alături de alți electroliți, potasiul este un element important pentru enzimele care mențin metabolismul pe degetele de la picioare și asigură o funcționare musculară adecvată. Pentru a reduce permanent greutatea, este recomandabil să faceți sport și să modelați în mod activ viața de zi cu zi pentru a construi mușchii pe termen lung și, astfel, a utiliza mai multă energie.

Dacă mineralele precum potasiul nu sunt furnizate în cantități suficiente, funcția metabolică poate fi afectată și simptome precum oboseala și oboseala devin vizibile.

Dacă doriți să slăbiți, ar trebui să vă concentrați asupra unei diete variate, bogate în minerale. Acestea includ în principal alimente pe bază de plante, cum ar fi fructe și legume proaspete, leguminoase și produse din cereale integrale (1,6,15,16).

Sunt suplimentele alimentare utile pentru furnizarea de potasiu?

Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) estimează riscul pentru sănătate al efectelor adverse atunci când se utilizează suplimente alimentare care conțin potasiu ca fiind ridicat. Prin urmare, suplimentarea nu este recomandată persoanelor sănătoase.

Cerința de potasiu poate fi satisfăcută cu ușurință printr-o dietă echilibrată, astfel încât nu sunt necesare produse fortificate și suplimente alimentare. Acestea prezintă un risc ridicat de supradozaj și pot duce la daune grave sănătății.

Persoanele cu boli de rinichi sau alte probleme de sănătate care afectează echilibrul de potasiu trebuie să discute cu medicul lor înainte de a lua suplimente (6,9,10,11).

Cunoștințe de luat

Fiind unul dintre cei mai importanți electroliți, potasiul este un mineral indispensabil pentru corpul uman. Fără aceasta, nici mușchii, nici transmiterea stimulului nervilor nu funcționează, deoarece face parte din fiecare celulă a corpului.

Menținerea tensiunii arteriale și reglarea echilibrului acido-bazic nu este posibilă și fără potasiu. În plus, mineralul este necesar ca o componentă a enzimelor pentru creștere.

O deficiență sau un exces este rar la persoanele sănătoase. Cu toate acestea, echilibrul de potasiu poate fi perturbat de boli anterioare sau de medicamente. Apoi apar, printre altele, simptome precum aritmia cardiacă și oboseala.

Cei care consumă o dietă variată și echilibrată își pot îndeplini cu ușurință cerințele zilnice de potasiu. Cantități mari de potasiu pot fi găsite în fructe și legume proaspete, leguminoase și produse din cereale integrale.

Produsele îmbogățite și suplimentele alimentare ar trebui luate numai la sfatul medicului, deoarece prezintă chiar riscuri pentru sănătate la persoanele sănătoase.

---