Creșterea în greutate și diabetul și dacă bagheta a fost responsabilă
Potrivit unui studiu realizat de Universitatea Harvard (Statele Unite), publicat pe 24 aprilie, dragul nostru baghet este responsabil pentru obezitate și diabet. Cauza ? Un aditiv alimentar. Utilizat pe scară largă în produsele de panificație, inclusiv în baghetă, se crede că crește rata diabetului și a obezității. My Big Size a încercat să afle mai multe.
„Dragă, ai cumpărat niște pâine? „Cine nu a spus sau trimis acest lucru niciodată soțului/soției sale? Da, bagheta de durere și francezii sunt o poveste de dragoste și au fost de secole. Cu excepția faptului că astăzi învățăm asta bagheta se crede că este responsabilă pentru creșterea diabetului și a obezității. În orice caz, acest lucru este demonstrat de un studiu științific realizat de Universitatea Harvard (Statele Unite), publicat în revista americană Science Translational Medicine.
Un aditiv alimentar perturbator metabolic
Cutremur în Franța! Pâinea, o adevărată instituție și simbol francez, ar provoca probleme grave de sănătate. Acest nou studiu relevă faptul că propionatul este un factor care promovează creșterea în greutate, dar și rezistența la insulină. Acest aditiv alimentar este utilizat pentru a crește durata de valabilitate a alimentelor și pentru a limita creșterea mucegaiurilor. Se folosește în special la coacerea pâinii sau a prăjiturilor. La fel ca în hrana animalelor și în aromele artificiale.
Pentru a ajunge la această concluzie, cercetătorii au administrat acest aditiv șoarecilor într-o cantitate identică cu cea conținută într-o porție de alimente. Rezultat: propionatul (sau propanoatul) a fost responsabil pentru creșterea nivelului mai multor hormoni. Cele asociate cu riscul de obezitate și diabet, glucoză și glicemie crescută. Șoarecii s-au îngrășat automat în timp ce dezvoltă rezistență la insulină.