Creșterea vitaminei de la congelator
Mese variate, bogate în legume și fructe, de asemenea, la începutul primăverii? Ajungerea la congelator face posibilă: fasole congelată, conopidă și spanac pentru meniu, zmeură, caise și prune pentru desert - care aduce culoare și vitamine la masă.
Dacă sunteți în căutarea unei schimbări de la sfeclă, varză și țelină după săptămânile lungi de iarnă, vă puteți condimenta cu ușurință meniurile cu alimente congelate: fasole, spanac, legume de vară și știulete de porumb de la congelator sunt ușor de prelucrat, ușor de procesat și foarte sănătoase.
Pentru desert, un flan cu caise înghețate sau un coulis de zmeură poate fi preparat din congelator în cel mai scurt timp și o masă sănătoasă și colorată este pe masă.
"Fructele și legumele congelate conțin o încărcătură completă de vitamine, deoarece sunt albite imediat după recoltare, adică încălzite cu apă și abur pentru o perioadă scurtă de timp și apoi congelate imediat", explică Kerstin Zuk, manager de campanie „5 pe zi”.
"Aceasta înseamnă că mărfurile congelate sunt adesea mai bogate în vitamine și mai clare decât fructele și legumele proaspete, care sunt depozitate câteva zile înainte de consum." Fasolea verde, de exemplu, a pierdut deja 80% din vitamina C după șapte zile de depozitare în frigider la +4 oC. Când sunt înghețate, pierd vitamina C mult mai încet: chiar și fasolea care este congelată un an întreg conține în jur de 45% vitamina C. Singurul lucru care trebuie luat în considerare la cumpărarea produselor congelate: „Produsele ar trebui să fie naturale și necondiționate” Kerstin Zuk subliniază: Untul de legume și sosurile de smântână adaugă calorii inutile, iar unele amestecuri de fructe au adăugat îndulcitori.
Dacă doriți și mai multă varietate în gama congelată, puteți pur și simplu să albiți și să congelați singuri legumele proaspăt achiziționate. Sosurile făcute din roșii proaspete, dovlecei sau o ratatouille delicioasă pot fi, de asemenea, congelate bine, sunt practice pentru zile grăbite și ușurează prepararea în continuare a celor cinci porții recomandate pe zi.
Cum să gestionați cu ușurință 5 porții pe zi:
| Pentru mic dejun | 1 pahar de suc de portocale proaspăt stors sau 2 kiwi |
| Pentru jumătatea dimineții: | 1 morcov sau o mână de roșii cherry |
| Pentru prânz: | 1 porție de salată pentru meniu (dacă este posibil alegeți un meniu cu legume!) |
| Pentru Zvieri: | 1 măr sau 1 portocală |
| Pentru cina: | 1 farfurie de legume, supă de legume sau paste cu mult sos de roșii de casă |
Idei pentru rețete rapide bogate în fructe și legume:
- Se amestecă un ou cu o mână de spanac congelat, se condimentează și se prăjește scurt în tigaie în timp ce se întoarce - gata!
- Presărați o porție de aluat de prăjitură cu două mână de legume congelate, turnați 1 dl de lapte și 1 ou peste ele, condimentați și coaceți, în funcție de gustul dvs.
- Se amestecă împreună o mână de prune congelate și o mână de caise congelate, se adaugă puțin suc de lămâie, se adaugă zahăr ușor dacă este necesar și se bucură ca un coulis proaspăt.
- Se amestecă o ceașcă de iaurt natural cu o mână de afine congelate și un shake fin este gata!