Creșterea vițelului legat de mamă și vacă

De asemenea, în agricultura ecologică de lapte se permite separarea vițelului și vacii după naștere. Dar din ce în ce mai multe ferme de produse lactate organice se descurcă mai bine: cu creșterea vițelului legată de vaci, vaca și vițelul sau asistenta medicală și vițelul au timp pentru doi. În creșterea legată de mamă, mama și vițelul rămân împreună luni întregi.

Vițeii orfani sunt regula

Fie că este organic sau convențional - vițeii cresc de obicei ca orfani. După naștere, fermierul separă vițelul de mama sa și îl crește cu mâna cu lapte din găleată. Există în principal motive economice pentru aceasta: laptele valoros de la vaci ar trebui vândut cât mai complet posibil. Cu toate acestea, acest lucru este în detrimentul vițeilor. Așa cum este obișnuit în natură, ei nu pot bea de până la zece ori pe zi în primele zile de viață și nu învață cum funcționează viața din turmă. Pentru ca mamele să nu se obișnuiască cu vițeii, sunt separați de vaci după câteva ore și nu doar câteva zile. Așa-numita „creștere a vacilor care alăptează” în producția de carne este o excepție, s. Caseta de informații.

Mama legată de vaca care alăptează - ce este ce?

Numai în creșterea laptelui se vorbește despre creșterea vitelor legate de mamă sau vacă. Termenul creșterea vacilor care alăptează înseamnă îngrășarea bovinelor prietenoase cu animalele. Rasele de bovine de vită, cum ar fi Angus, sunt păstrate pe pășune. Vacile își păstrează vițeii până la vârsta de șapte sau opt luni, atât timp cât alăptează lapte. Apoi animalele tinere sunt separate de mamele lor: masculii sunt de obicei îngrășați în continuare; femelele au apoi proprii lor descendenți. Cu toate acestea, vacile nu se mulg niciodată în creșterea vacilor care alăptează.

Creșterea vițelului legat de vacă în creșterea laptelui

În creșterea vițelului legată de vacă, vaca și vițelul aparțin împreună. Cum arată acest lucru în practică este arătat de criteriile mamă-asistentă-umed-vițel din creșterea vițelului legat de vacă (MAK) din Provieh e.V. și asociația de producători a fermierilor de lapte de fân Demeter. Vițeii cresc împreună cu mama lor sau cu o asistentă umedă timp de cel puțin patru săptămâni. "În practică, 95 la sută din vițeii de vacă și de taur sunt la fermă împreună cu mamele lor timp de patru până la șase luni. Doar câțiva viței sunt vândute ca viitoare animale de reproducere la vârsta de patru săptămâni", explică Rolf Holzapfel, directorul general al Demeter Heumilch Bauern. Vaca și vițelul trebuie să se întâlnească cel puțin de două ori pe zi pentru a alăpta. Aceasta poate fi, de exemplu, înainte sau după ce vaca care alăptează sau asistenta udă sunt mulse. „Contactul social, linsul, îngrijirea corpului de către mamele și părinții adoptivi și suptul în uger sunt bune pentru viței”, spune Rolf Holzapfel. Produsele lactate prietenoase cu animalele pot fi recunoscute prin eticheta „Time for Two”.

Frații viței sunt unul dintre ei

Fiecare al doilea vițel este mascul. De aceea, regulile MAK se aplică întregii ferme, adică vițeilor femele și masculi. În caz contrar, chiar mai mult de 90% din vițeii organici de taur din rasele de bovine de lapte ajung în ferma de îngrășare convențională la paisprezece zile. La fermierii de lapte de fân Demeter, vițeii tauri rămân în ferme și sunt sacrificați cu 240 de kilograme.

Există o altă inițiativă în Hohenlohe. Acum există 15 ferme care operează creșterea vițelului legat de vacă. Aici vițelul rămâne cu mama sau cu o asistentă umedă cel puțin douăsprezece săptămâni. Carnea vițeilor masculi este comercializată sub eticheta „viței frate - din creșterea legată de vaci”. Ar trebui să fie disponibil în viitor și în anumite supermarketuri.

Frate carne de vițel la Kaufland
Există și mai multe ferme prietenoase cu vacile pe harta Germaniei a Societății Mondiale de Protecție a Animalelor

Creșterea gambei legată de mamă

De Öko Melkburen din Schleswig-Holstein se bazează exclusiv pe mame. În cele cinci ferme ecologice ale acestora, vițeii trăiesc cu mame zi și noapte timp de cel puțin trei luni. "Desigur, există și bonele bune, dar legătura dintre asistenta medicală și vițel nu este aceeași cu cea dintre mamă și copil. La urma urmei, și vitele au sentimente", explică fermierul de lapte Hans Möller. Coexistența vacii și a vițelului funcționează practic fără probleme la ferma sa. După trei zile de neîntrerupt împreună după naștere, își mulge din nou vacile. Vițeii mici învață de la cei mai în vârstă să nu meargă cu ei la salonul de muls. Rămân în grădiniță sau mai bine zis în grădina vițelului cât pot de mult. În primele câteva săptămâni de viață, vițeii beau șase până la zece litri, mai târziu 15 până la 20 de litri. "Renunțăm în mod conștient la o mare parte din lapte în favoarea creșterii etice a creșterii animalelor. Oferim vacilor noastre meritatele concedii parentale", spune Hans Möller.

Viței sănătoși și vaci fericite

Fermierii sunt fericiți să aibă viței sănătoși și bine comportați. Pentru că atunci când vițeii sunt crescuți de mama lor, vițeii învață lucruri importante de la mamele lor despre comportamentul social în turma de vaci. De asemenea, încep repede să mănânce iarbă și fân. Așa se dezvoltă rumenul devreme. Vițeii masculi sunt, de asemenea, crescuți la fermele lor de către fermierii de muls organic. Hans Möller păstrează vitele Black Holstein. În această rasă robustă cu dublu scop, vacile produc mai puțin lapte, dar mai multă carne. Vițeii masculi cresc în boi de pășune și ajung în cârnați după un an și jumătate până la trei ani. Cârnații de carne și carne de vită pot fi comercializați prin agricultura solidară și o cooperare cu o grădiniță din Hamburg. Cumpără carne și produse lactate și pot vizita vacile fericite în orice moment.

Puteți găsi informații detaliate despre creșterea vitelor legate de mamă pe site-ul web al Institutului Thünen: