Crevete Aspics
Rețetă: Aspects creveți
rezumat: Rețetă Aspics cu creveți, ideală odată cu sosirea zilelor însorite, aromată cu busuioc și pătrunjel cu frunze plate, vă vor trezi papilele gustative. Îmi place să fac jeleu cu reducerea capetelor de creveți în vinul alb. Îmi place să gătesc aceste damici de mare, care se vor colora cu un trandafir frumos. Crevetii vor fi aromati delicios, vor ramane abia crocanti, mereu un efect placut pe masa, un starter foarte proaspat.
Ingrediente pentru rețetă
- Rețetă Aspics cu creveți pentru 6 persoane:
- 40 g busuioc
- 10 g patrunjel cu frunze plate
- 15 cl vin alb
- 160 g de apă
- 5 ouă
- 300 g creveți
- 6 roșii cherry
- 1 lingura de ulei de masline.
- 1 ceapă
Pregătirea
- Distruge creveții.
- Curățați ceapa, apoi tăiați-o fin.
- Puneți ceapa în ulei de măsline.
- Adăugați creveții și puneți-i la grătar.
- Se toarnă vinul și se lasă să se reducă.
- Sare si piper.
- Clătiți pătrunjelul cu frunze plate și busuiocul, apoi uscați-l.
- Tocam marunt busuiocul si patrunjelul.
- Gatiti ouale.
- Cântați ouăle odată reci, apoi tăiați-le în jumătate.
- Încălziți apa cu pătrunjel și busuioc.
- Se amestecă cu un piston din primele bule.
- Adăugați jeleu și turnați în fundul midiilor.
- Petreceți timp în frigider pentru ca jeleul să se stabilească.
- Așezați o jumătate de ou în fiecare cavitate.
- Adăugați creveții.
- Tăiați roșiile cherry în patru, apoi adăugați-le.
- Bateți jeleul cu sucul de la capetele creveților după ce ați trecut anterior prin chinez.
- Adauga apa de patrunjel.
- Se toarnă jeleul călduț în aspics.
- Petreceți timp în frigider pentru ca jeleul să se stabilească.
- Gust foarte rece.
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătit: 30 de minute