Creveți săraci în calorii și sănătoși - o sursă ideală de proteine pentru o dietă
Articol actualizat la 07/10/2019 de Marco Eitelmann
Creveții pot fi folosiți foarte bine ca furnizor de proteine nu numai în timpul unei diete. Sunt sărace în calorii, au un conținut foarte scăzut de grăsimi și au depozite semnificative de minerale și oligoelemente. De asemenea, ele contribuie la furnizarea de iod, care, ca micronutrient, este important pentru metabolismul din organism și pentru menținerea unei funcții sănătoase a glandei tiroide.
Care creveți sunt deosebit de buni pentru a slăbi?
În cele din urmă, aproape toate speciile pot fi utilizate la fel de bine pentru o dietă. Cu toate acestea, în cazul creveților, există diferențe semnificative de calitate și, de asemenea, o valoare sanitară puternic fluctuantă a produselor individuale. Prin urmare, produsele ieftine din instalațiile de creștere în masă care sunt contaminate cu hormoni, antibiotice și substanțe chimice din furaje și apă ar trebui evitate în orice caz.
Specii sălbatice precum crevetul arctic din Groenlanda. Aceasta crește în apele reci și foarte curate din nordul Atlanticului. Au un gust foarte blând și nu sunt crescute. Și aici este important să acordați atenție oricăror aditivi atunci când cumpărați. Produsele de joc nu ar trebui, în general, să conțină aditivi inutili. Sarea simplă ca conservant sau congelarea cu glazură de apă ca metodă de conservare sunt complet suficiente pentru a menține creveții de lungă durată.
Fapte nutriționale, ingrediente și calorii ale creveților
În funcție de soi, creveții proaspeți au un conținut de proteine care fluctuează în jur de 20-22 la sută. Conținutul de grăsime al animalelor este foarte scăzut, cu mai puțin de 2-3 g, carbohidrații sunt neglijabili cu mai puțin de un gram. Creveții obțin doar 100-120 de calorii la 100 de grame, ceea ce este foarte scăzut pentru un aliment atât de ridicat de energie și de nutrienți. Desigur, creveții merită menționați și pentru micronutrienții lor. Acestea includ, printre altele:
- Toate vitaminele B, în special B3
- Vitamina A, C, E și D sunt prezente doar în cantități mici
Minerale:
- calciu
- potasiu
- magneziu
- fosfor
- sodiu
Oligoelemente:
- fier
- Cantități mai mari de iod (100 de grame acoperă 60-70% din necesarul zilnic)
- seleniu
- zinc
- cupru
Categoria și metoda de preparare, precum și informații suplimentare despre acest aliment
- Potrivit pentru următoarele tipuri de dietă: Omnivori (omnivori), pescarieni
- Metoda de consum și preparare: Creveții prefierți pot fi pur și simplu consumați reci sau de ex. se utilizează pentru prepararea sushi-ului. Cu toate acestea, creveții pot fi prăjiți ușor pentru scurt timp în uleiuri și grăsimi sănătoase cu ierburi, puțin usturoi sau alte ingrediente, cum ar fi legumele. Sunt, de asemenea, un bun însoțitor pentru toate felurile de mâncare wok sau paste. Pot fi folosite în supele de pește ca umplutură și ca topping decorativ.
- Notă: Creveții capturați în sălbăticie costă uneori mai puțin decât creveții crescuți organic. Este ideal atunci când cumpărați produse organice pe sigilii precum de „Naturland” să fie respectat. Nu numai pentru peștii organici, ci au orientări mai stricte, cu reguli mult mai stricte privind gestionarea peștelui organic decât poate garanta sigiliul organic UE.
Concluzie:
Creveții sunt o modalitate excelentă de a completa o dietă cu un aliment bogat în nutrienți și cu un conținut scăzut de calorii. Fructele de mare pot fi ușor încorporate în meniu de două până la trei ori pe săptămână. 100 de grame de creveți arctici nu trebuie să fie deosebit de scumpe la 2-3 euro. Capturile sălbatice și bunurile organice sunt, în majoritatea cazurilor, preferabile produselor convenționale ieftine din punct de vedere al calității și al sănătății.