Critica dietei fără gluten
Într-un comentariu, Dr. Norelle R. Reilly dieta fără gluten, pentru ei dezavantajele sunt majoritare. Boala celiacă, o boală autoimună și intoleranța alimentară
Într-un comentariu, Dr. Norelle R. Reilly dieta fără gluten, pentru ei dezavantajele sunt majoritare.
Boala celiacă, o boală autoimună și intoleranța alimentară, devine din ce în ce mai frecventă în rândul populației. Numerele demonstrează acest lucru: un studiu realizat de Joseph Murray și colab. a comparat valorile sanguine din anii 1950 cu valorile din secolul 21 - prevalența bolii celiace a crescut de 4,5 ori.
Singura opțiune de tratament pentru această intoleranță alimentară este o dietă fără gluten. În mod specific, aceasta înseamnă eliminarea din meniu a tuturor alimentelor care conțin gluten. Conținutul de gluten este deosebit de ridicat în grâu, astfel încât pizza, pastele, pâinea și altele asemenea sunt omise. Industria alimentară folosește acest lucru pentru a oferi alternative fără gluten, care se află într-un interval de preț semnificativ mai mare.
Motivele pentru o dietă fără gluten sunt adesea neclare; Această ipoteză este susținută de un studiu din 2015 în care majoritatea participanților la studiu nu au dat „niciun motiv”. Nu prea surprinzător, deoarece doar un procent din populația germană suferă de boală celiacă.
O dietă fără gluten poate duce la creșterea aportului de calorii și grăsimi
Într-un comentariu, Dr. Norelle R. Reilly critică miturile unei diete fără gluten, a fost publicat în Jurnalul de Pediatrie.
„Unii părinți își hrănesc copiii fără gluten în convingerea că vor atenua simptomele, vor preveni boala celiacă sau vor oferi copilului o alternativă sănătoasă”, spune Dr. Norelle R. Reilly. „Cu toate acestea, mulți dintre acești copii nu sunt testați pentru intoleranță; părinții acționează fără a consulta un dietetician ".
Este o concepție greșită că o dietă fără gluten face parte dintr-un stil de viață sănătos și nu are dezavantaje. În realitate, însă, persoanele sănătoase - fără boală celiacă sau alergie la grâu - nu ar vedea beneficii pentru sănătate.
În schimb, dieta fără gluten poate favoriza creșterea aportului de calorii și grăsimi, deoarece există tendința de a compensa eventualele deficiențe nutriționale. În plus, o dietă fără gluten ar împiedica diagnosticul bolii celiace.
Dieta fără gluten: oamenii sănătoși nu beneficiază
O altă concepție greșită este că glutenul este toxic; potrivit lui Reilly, nu există date care să susțină această presupunere.
Pentru un subset mic de pacienți, o dietă fără gluten ar putea avea un efect pozitiv asupra sănătății și, de asemenea, poate îmbunătăți calitatea vieții. Cu toate acestea, în prezent nu există dovezi științifice că oamenii sănătoși beneficiază de această dietă. Opinia lui Reilly arată: Dieta fără gluten are mai multe dezavantaje decât avantaje.
„Aș dori să încurajez părinții să cântărească consecințele financiare, sociale și nutriționale înainte de a decide asupra unei diete fără gluten”, recomandă Reilly în ultimele cuvinte.