Critica TV Maischberger zu Zucker - Medien
Știri actuale în Süddeutsche Zeitung
Bord
economie
Munchen
Cultură
societate
Cunoştinţe
Talk show: Joacă-te cu drogul dulce
Deschideți imaginea într-o pagină nouă
Discuția cu Sandra Maischberger s-a ocupat de posibilele riscuri pentru sănătate cauzate de zahăr.
Cât zahăr este permis? Talk-show-ul Sandrei Maischberger ar fi putut fi incitant, dar lista de invitați este mult prea lungă - iar prezentatorul nu pune întrebări în punctele cheie.
Zahărul, Z-C-K, sună ca o tăietură ascuțită a intențiilor bune: puțină slăbire, mai mult exercițiu, mai multe legume. Dar mai presus de toate, mai puțin dulce, dulce, dulce. Ei bine, s-ar putea spune acum, din câte se știe: Zahărul face cariile, zahărul îngrășează, zahărul te îmbolnăvește. De fapt, ai putea opri televiziunea, inclusiv un talk show cu Sandra Maischberger pe tema „Sweet Drug Sugar”?
Dacă ar fi atât de ușor.
Când vine vorba de nutriție, este similar cu vaccinarea: circulă o mulțime de cunoștințe periculoase periculoase și nimeni nu știe cu adevărat dacă este vorba de a avea dreptate sau de a trăi sănătos. Și tocmai aceasta este problema cu panoul de discuții. Discutăm în arena complet supraaglomerată: politicianul verde Renate Künast („Zahărul este noul tutun”), prezentatoarea RTL Katja Burkard („Sunt dependentă”), crainicul zilnic și medicul Susanne Holst („Fără zahăr, fără viață”), campioană olimpică Matthias Steiner („De ce sunt nouă bucăți de zahăr într-un pahar de limonadă?”), Lobby-ul Sugar Christoph Minhoff („Zahărul este libertatea mea personală”), avocatul consumatorilor Armin Valet („Industria zahărului are prea multă putere”) și controversatul expert în nutriție Uwe Knop („Studii, studii, studii - dar nu există dovezi”).
Prea mult zahăr te poate îmbolnăvi. Puternicul lobby neagă acest lucru - politicienii germani ezită.
De Silvia Liebrich și Jakob Schulz
Dacă tot știi despre ce este vorba, ești norocos, pentru că nu este neobișnuit ca oaspeții să vorbească confuz despre aceeași seară mereu. În principiu, grupul este împărțit în două tabere: lobbyistul zahăr Minhoff și expertul în nutriție Knop împotriva celorlalți. Ceilalți se simt sau sunt de acord cu adevărat de fapt: zahărul este rău deoarece te îngrașă și te îmbolnăvește. Dar industria adaugă tot mai mult zahăr la tot felul de alimente. Iar consumatorul nu are nicio șansă să-și dea seama de asta.
Expertul în nutriție Knop șterge avertismentele OMS de pe masă cu o singură frază
Dezbaterea ar fi fost destul de interesantă dacă moderatorul Maischberger ar fi separat aceste două tabere mai clar. Pentru că în toată unitatea, Uwe Knop, de exemplu, poate fi dus cu propoziții remarcabile. Oamenii sunt „corupți nutrițional”. Knop se vede pe sine ca un reprezentant al științei și jonglează în mod repetat cu cuvântul „situație de studiu”. Acest lucru este clar ambiguu: nu există dovezi că zahărul te îmbolnăvește și se îngrașă.
Acest lucru este interesant, deoarece Knop îl folosește pentru a șterge de pe masă avertismentele Organizației Mondiale a Sănătății și a numeroșilor profesioniști din domeniul medical. Exact ce studii a citit și modul în care afirmația sa este compatibilă cu procesele metabolice ale corpului, care au fost cercetate în detaliu, rămâne neclar - de asemenea, deoarece moderatorul Sandra Maischberger îi lipsește întrebarea despre asta.
De asemenea, emoționant, deoarece polarizează, este Christoph Minhoff, director general al asociațiilor alimentare BLL și BVE. El spune: Problema nu este zahărul, ci lipsa de exercițiu a oamenilor.
S-ar fi putut răspunde lui Knop și Minhoff că tot mai mulți oameni din întreaga lume suferă de obezitate și diabet. S-ar fi putut întreba un biochimist cum exact organismul metabolizează zahărul și îl creează ca un depozit de grăsimi dacă este consumat excesiv. S-ar fi putut răspunde lui Knop și Minhoff că studiile recente oferă argumente rezonabile pentru presupunerea că nevoia organismului de calorii se adaptează la exerciții suplimentare - și, prin urmare, cheia pierderii în greutate constă în reducerea aportului de calorii, mai degrabă decât în a face mai mult exercițiu.
În schimb, însă, prezentatoarea Sandra Maischberger joacă ghicitul cubului de zahăr la o masă separată cu avocatul consumatorilor Armin Valet și lobbyistul alimentar Christoph Minhoff, care uneori a avut momente destul de ciudate. „Ghiciți câte bucăți de zahăr sunt în această salată de varză”, își întreabă Maischberger oaspeții. Dar Minhoff nu vrea să estimeze, preferă să citească conținutul de zahăr din cutie. Dar nu funcționează, nu își găsește ochelarii de lectură și nu vrea să mai joace „jocul”. Maischberger răspunde tăios: „Acesta nu este un joc”. Apoi toată lumea vorbește deodată. Rezultatul duelului: Fără ochelari, nu puteți descifra informațiile nutriționale de pe majoritatea ambalajelor.
Când discuția începe să devină interesantă, Maischberger se întrerupe
Dar publicul a învățat ceva la urma urmei. De exemplu, avocatul consumatorului Valet explică modul în care producătorii folosesc trucuri pentru a ajuta la îndulcirea alimentelor cu pudră de zer dulce.
Timp de mii de ani, această formulă a fost o garanție a bogăției, a plăcerii și a rafinamentului cultural. Și acum zahărul ar trebui să fie cel mai rău dușman al omului? O călătorie în timp.
De Werner Bartens și Johan Schloemann
A devenit din nou interesant la sfârșitul spectacolului, când Minhoff, cam mâncat de joc, revine în grup și se încurcă cu Renate Künast. Fostul ministru al agriculturii solicită industriei să producă alimente mai puțin zaharate. Minhoff vede libertatea sa ca pe un consumator amenințat în această propunere - și indică destul de direct că nu vrea să lase politica să vorbească despre o afacere de miliarde de dolari. Când această discuție începe să devină interesantă, moderatorul Maischberger se întrerupe și se adresează prezentatoarei RTL Katja Burkard. Ea se descrie ca fiind dependentă de zahăr și a îndrăznit să încerce să se lipsească timp de câteva săptămâni. Răspunsul ei la întrebarea Maischberger despre ce alternative a găsit personal la zahăr: „Am găsit foarte bun zahărul de mesteacăn”.
Unii din grup zâmbesc, deoarece zahărul de mesteacăn este controversat în rândul nutriționiștilor și cu siguranță nu este soluția problemei. În entuziasmul care a urmat, halterofilul Matthias Steiner a încercat să sublinieze că - ca orice aliment - zahărul este comestibil cu măsură (atenție: nu în vrac). Dar această propoziție inteligentă se pierde complet în haosul sălbatic. A fost bine că spectacolul s-a terminat, altfel cineva ar fi putut descoperi că poți muri și din cauza unei supradoze de apă. Dar atunci era deja miezul nopții.