Crizantema comestibilă - Natura gastronomică și medicinală
Crizantema comestibilă (Chrysanthemum coronarium) face parte din marea familie Asteraceae, foarte prezentă în grădina de legume ca și în grădina ornamentală.
Numită și crizantema coroanei sau crizantema de grădină, este cultivată în grădina de legume pentru frunzele și florile sale comestibile, dar și în grădina ornamentală, deoarece este o frumoasă floare ornamentală anuală și perfectă pentru buchete. Această crizantemă este adesea prezentată ca o legumă exclusiv asiatică. Cu toate acestea, este obișnuit în sălbăticie în Europa, în jurul Mediteranei, unde a fost printre buruieni
culturi de cereale.
Această plantă este cultivată simplu, fără mari cerințe.
Se va mulțumi cu un spațiu însorit, chiar dacă este puțin uscat, pe care îl va prefera unui loc prea umed. Cu toate acestea, va trebui să beneficieze de condiții bune în grădina de legume, astfel încât aceste frunze tinere să rămână fragede.
Florile sunt folosite proaspete în supe, supe sau salate.
Acestea pot fi, totuși, folosite uscate pentru aromatizarea felurilor de mâncare.
Frunzele tinere vor fi consumate crude amestecate cu alte frunze sau, când vor fi mai mari, fierte ca spanacul. Aroma puternică a crizantemei, foarte specială, nu este potrivită pentru toată lumea.
Semănatul se desfășoară între aprilie și mai în grădiniță, dar se poate face și direct în loc dacă nu rămâneți fără semințe. Răsadurile din subțierea răsadurilor vor fi plantate mai departe, dacă nu le mâncați. În grădina de legume, 2 sau 3 picioare vor fi suficiente, deoarece planta devine destulă
consecutiv. Pentru un consum de plante tinere în mesclun, nu ezitați să faceți mai multe răsaduri în timpul verii.
Această crizantemă nu are dușmani reali. Cu toate acestea, aveți grijă de melci și melci la începutul cultivării !
Sursa: http://www.rustica.fr/
Denumirea comună:
Crizantema comestibilă
Nume latin:
Crizantema coronarium; Dendranthema x gradiflorum; Glebionis coronaria
Alte nume:
mușcătură chineză
Familie:
Asteracizi
Origine:
Bazin mediteranean
DESCRIERE
Sunt două plante comestibile diferite: una este mâncată pentru frunzele sale, cealaltă pentru florile sale.