Cronici cu diurna recomandată (CDI) - Anne-Claire Sauvajon, nutriționist terapeut
Cotele zilnice recomandate (CDI)
Care sunt nevoile noastre zilnice de vitamine și micronutrienți pentru o sănătate bună? O dietă echilibrată ne atrage pe toți?
Cotele zilnice recomandate provin de la descoperirea bolilor de carență la sfârșitul secolului al XIX-lea: scorbut pentru vitamina C, rahitism pentru vitamina D, anemie pentru fier, beri-beri pentru vitamina B1 ... În 1912, a fost solicitat un decret pentru realizarea prin contribuții alimentare capabile să prevină aceste boli carențiale. Și, în afară de câteva rare excepții, aceste reguli vechi de secole definesc încă consumul zilnic recomandat.
De mai bine de 30 de ani, experții din întreaga lume au crezut că aceste ADR sunt învechite și că sunt de dorit noi standarde pentru optimizarea funcției imune și a creierului și prevenirea patologiilor pe termen lung. Dar discuțiile lor vin cu diferite blocaje care împiedică o concluzie.
- Magneziu
Conform celor mai recente date, 1.000 kcal furnizează 120 mg magneziu. Aportul mediu de calorii pentru o femeie este de 1.700 kcal, deci primește 204 mg. Aportul mediu de calorii al unui bărbat este de 2.200 kcal, deci primește 264 mg. Recomandarea este de aproximativ 400 mg pe zi. Deci deficiență.
Este regulatorul nervos și intestinal prin excelență. De asemenea, joacă un rol important în echilibrul hormonal. Este foarte prezent în citrice, cereale sau banane.
- Vitamina D
Ultimele studii arată un deficit de vitamina D, totuși unul dintre cele mai cunoscute de autoritățile de sănătate publică și medici, la peste 80% dintre francezi.
Este stimulat de lumina soarelui, promovează absorbția de calciu și fosfor, îmbunătățește sistemul nervos și poate încetini apariția multor tipuri de cancer. Îl putem găsi și prin dieta noastră: ulei de ficat de cod, hering, macrou, sardine, somon, ciocolată neagră.