Cronobiologia nutriției Nu numai ceea ce contează, ci și când
Folosim cookie-uri pentru a dezvolta continuu DAZ.online și pentru a-l adapta din ce în ce mai bine la nevoile dumneavoastră. DAZ.online este finanțat prin publicitate, iar cookie-urile sunt, de asemenea, setate pentru aceasta. Prin urmare, utilizarea site-ului este posibilă numai cu acordul utilizării cookie-urilor. Detalii despre utilizarea cookie-urilor pot fi găsite în politica noastră de confidențialitate.
Folosim cookie-uri pentru a vă îmbunătăți experiența și a furniza conținut personalizat. Suntem finanțați și prin publicitate care are nevoie de cookie-uri. Prin urmare, pentru a utiliza DAZ.online trebuie să fiți de acord cu utilizarea cookie-urilor.
"Milă! Dar DAZ.online nu poate face fără cookie-uri în totalitate, inclusiv deoarece ne finanțăm din venituri din publicitate. Prin urmare, în prezent nu puteți utiliza DAZ.online fără acest acord.
Ne pare rău, dar nu puteți accesa DAZ.online fără a fi de acord cu utilizarea cookie-urilor.
- DAZ.online
- DAZ/AZ
- DAZ 13/2006
- Cronobiologia nutriției.
Nutriție actualizată
Un studiu realizat de Max Planck Society a investigat întrebarea dacă ritmul circadian este înnăscut sau influențat de factori externi. Pentru studiu, 400 de subiecți au fost de acord să trăiască timp de trei până la patru săptămâni într-un buncăr, izolat de orice contact cu lumea exterioară și independent de alți factori care determină timpul. S-a constatat că participanții erau treji aproximativ două treimi din timp. Acest lucru arată că ritmul circadian este independent de zi și noapte, dar este tactat de un „ceas intern”. Studiul a analizat, de asemenea, modelul meselor; cineva își asumă un ritm de foame de patru până la cinci ore, dar fără temporizatoare precum lumina soarelui sau contactele sociale, senzația de foame nu s-ar stabili în ritmul obișnuit. Cu toate acestea, subiecții testați au consumat, în general, trei mese pe zi și mai rar două. Greutatea a rămas constantă. Abia în câteva zile comportamentul alimentar s-a deviat, ceea ce a dus la o perioadă de somn-veghe modificată.
Trei mese pe zi sunt ideale
Dar de ce este sensibil cronobiologic să mănânci trei mese pe zi? Ritmul somn-veghe și celelalte ritmuri circadiene se desfășoară paralel unul cu celălalt. Dacă acestea sunt decuplate, starea de spirit și performanța sunt inițial reduse. Urmează tulburări de somn, boli cardiovasculare, probleme digestive și altele asemenea. A. poate rezulta.
Somnul întrerupe ritmul foamei
Noaptea, în timp ce unul doarme, ritmul foamei este întrerupt timp de aproximativ șapte până la opt ore. Se crede că acest fenomen este reglat de hormonul leptină. Noaptea, când temperatura corpului este la cel mai scăzut nivel, nivelul de leptină din sânge este foarte ridicat. Un nivel ridicat de leptină semnalează sațietate. Cu toate acestea, nu este supus niciunui ritm circadian. Schoeller și colab. au arătat că vârful leptinei se schimbă în paralel imediat ce ultima masă are loc cu șase ore mai târziu decât de obicei. Pe de altă parte, cursul temperaturii corpului circadian se adaptează la o schimbare de timp doar cu o întârziere.
Munca de noapte duce adesea la tulburări de somn
La persoanele care, spre deosebire de cronobiologie, nu dorm noaptea din cauza muncii lor sau din alte motive, foamea nocturnă nu este prevenită cu ajutorul leptinei. Cu toate acestea, digestia este întârziată semnificativ - de aceea sunt recomandate alimentele ușoare, cum ar fi supele. Munca regulată pe timp de noapte duce totuși la tulburări de somn pe termen scurt la nouă din zece persoane. Pe termen lung, trei din patru persoane suferă de probleme cardiovasculare și digestive. Motivul pentru aceasta rezidă nu numai în culcare neobișnuită, ci și în mesele de noapte.
Mesele pe timp de noapte fac oamenii supraponderali
Qin și colab. a investigat efectele consumului de noapte. Stilul de viață de zi și de noapte au fost contrastate A. Pentru a studia diferențele dintre hormonii leptină și insulină în diferite stiluri de viață. Subiecții testați cu un stil de viață de noapte au mâncat în mod normal masa de prânz după ce au sărit peste micul dejun și au consumat mai mult de 50% din energia zilei între orele 19:00 și 13:30. În loc de o masă mare, multe mese mai mici au fost consumate pe tot parcursul serii. Ca urmare, nivelurile de leptină au crescut mai puțin decât cu un stil de viață greu de zi. Adesea se consuma prea mult și se favorizează dezvoltarea obezității.
În același timp, răspunsul insulinei la glucoză a fost afectat la grupul subiecților nocturni - primii purtători de diabet zaharat.
Din aceste rezultate, Qin a concluzionat că consumul de noapte reprezenta un risc pentru obezitate și diabet.
Un alt studiu realizat de Morgan și colab. a constatat că lucrătorii din schimbul de noapte, pe lângă un răspuns tulburat la insulină, prezintă un risc de 1,5 ori mai mare de boli coronariene și o creștere mai mare a trigliceridelor plasmatice decât persoanele care lucrează doar ziua.
Concluzie
Rezultatele arată că structura clasică a meselor (trei mese pe zi) corespunde cerințelor cronobiologiei și susține astfel funcția ritmului circadian. Abaterea de la această structură prin mese nocturne pentru o perioadă mai lungă de timp poate duce la obezitate, diabet zaharat și boli coronariene.