Crononutriția metabolismul dictează mesele - Observatorul alimentar

metabolismul

Conform crononutriției, dieta trebuie să se bazeze pe ritmuri cronobiologice și metabolice.

Dezvoltat de Dr. Alain Delabos, crononutriția postulează că creșterea în greutate (sau pierderea în greutate) este o chestiune de metabolism, fără calitatea alimentelor sau calorii. Ideea centrală a crononutriției este de a ajusta aportul alimentar în funcție de schimbările de metabolism pe parcursul zilei.

Obiceiuri alimentare instinctive

Alain Delabos sa concentrat pe ritmurile biologice (cronobiologie) și metabolice, încercând să găsească obiceiuri instinctive a oamenilor din punct de vedere alimentar. Dacă dieta respectă funcționarea metabolică, macronutrienții vor fi bine absorbiți și nu vor exista " depozitare ". Prin secreția de melatonină (hormonul central în reglarea ritmurilor cronobiologice), corpul nostru guvernează diferite funcții metabolice, în special secreția de insulină și sinteza colesterolului.

Lipide pentru micul dejun

Potrivit dr. Delabos, metabolismul colesterolului este cel mai ridicat dimineața, deoarece organismul produce lipaze care ajută la absorbția grăsimilor. Prin urmare, el recomandă consumul grăsime saturată (brânzeturi) pentru micul dejun, combinate cu glucide lente pentru a evita creșterea insulinei. La prânz, masa ideală constă din carne (proteine) asociată cu legume (fără zaharuri, fără pâine sau vin. În jurul orelor 17:00 - 18:00, el recomandă după gust, tocmai fructele pentru a lupta împotriva unui vârf de insulină (legat de funcționarea hormonală) care cauzează hipoglicemie. apărând la sfârșitul zilei. Seara, luați o cină ușoară (pește gras în mod ideal pentru aportul de omega-3) deoarece secrețiile digestive sunt mai rare și asimilarea alimentelor este încetinită.