Crud, moale sau tare Așa se pot păstra ouăle

Mai ales în cazul ouălor crude există riscul otrăvirii cu salmonella. Prin urmare, este important să știm cât timp pot fi păstrate ouăle. Perioada de valabilitate diferă în funcție de faptul dacă oul este încă crud, moale sau fiert tare. Depinde și de modul în care depozitați mâncarea.

Ouă crude: cât timp pot păstra?

Data de expirare a ouălor este calculată din momentul depunerii lor. În momentul în care oul este depus de pui, acesta poate fi păstrat cel puțin 28 de zile. Cu toate acestea, trebuie să ajungă la magazin și la raft și poate rămâne acolo încă câteva zile.

Pe fiecare pachet de ouă veți găsi o etichetă pe care, printre altele, este menționată cea mai bună dată înainte. Dacă ați epuizat pachetul, puteți utiliza un test foarte simplu pentru a determina dacă un ou crud este proaspăt sau nu.
Umpleți un castron cu apă și puneți oul în el. Dacă oul se scufundă, vă aflați în siguranță - este proaspăt. Cu toate acestea, dacă oul plutește la suprafața apei, ar trebui să fii atent. În acest caz, aerul a pătruns deja între coajă și piele și bacteriile ar fi putut pătrunde în gălbenuș.
Chiar dacă ați deschis deja oul, puteți spune dacă este un ou proaspăt sau mai vechi. Dacă gălbenușul este destul de ușor și dacă rămâne în mijlocul albușului, puteți presupune că este un ou proaspăt. La ouăle mai vechi, gălbenușul este de obicei mult mai întunecat și rulează imediat după ce oul este crăpat.

Ouă tari sau moi - care ouă are o durată mai mare de valabilitate

Practic, dacă ouăle sunt „sănătoase”, nu contează dacă oul a fost tare sau moale pentru perioada de valabilitate. Un ou fiert moale este probabil gustos doar pentru un timp foarte limitat.

Pentru a fierbe tare un ou, acesta trebuie să fie în apă clocotită timp de cel puțin 10 minute. Oul nu ar trebui să aibă nicio deteriorare a cochiliei. Prin urmare, străpungerea oului nu este recomandabilă dacă nu îl mâncați imediat. Deoarece imediat ce germenii pot pătrunde în ou prin coajă, există riscul de salmonelă.
Dacă doriți să păstrați ouăle mai mult timp, nu ar trebui să le speriați. Dacă ouăle intră în contact cu apa, există riscul ca microorganismele să pătrundă în interiorul oului prin coaja poroasă.
Lasă ouăle să se răcească în aer înainte de a le pune în frigider. De regulă, ouăle sănătoase pot fi păstrate o lună.

Depozitarea ouălor

De regulă, ouăle pot fi păstrate mult mai mult decât data cea mai bună înainte. Dacă le păstrați în frigider încă o săptămână sau două, aceasta nu este de obicei o problemă. Doar faceți testul înainte de al pregăti.

Opiniile sunt împărțite cu privire la întrebarea dacă ouăle vor păstra mai mult timp în frigider sau nu. De regulă, se citește mai des că ouăle pot fi păstrate mai mult timp în frigider. În orice caz, nu poate face nici un rău.
Dacă ați decis să vă păstrați ouăle din frigider, ar trebui să rămâneți cu el. Ouăle nu pot tolera deloc schimbarea dintre rece și cald. Ouăle trebuie, de asemenea, păstrate într-un loc răcoros, uscat și întunecat, în afara frigiderului. O cămară în subsol este potrivită pentru acest lucru.
Sfat: Dacă doriți să pregătiți feluri de mâncare cu ouă crude, cum ar fi tiramisu sau ouă prăjite, folosiți întotdeauna ouă proaspete pentru a fi în siguranță.

Separarea ouălor - acest truc funcționează

Carnea este, de asemenea, unul dintre alimentele extrem de greu de păstrat. În articolul următor, veți afla cum să păstrați corect carnea și ce să luați în considerare.