Crude sau gătite în ce formă sunt aceste alimente mai sănătoase
Știm că controlul asupra foc de oameni a fost un pas decisiv în istoria evoluției noastre, în special pentru că am putut începe gateste mancarea noastra. Am putut astfel să redăm comestibil anumite alimente care sunt toxic crud, dupa cum cartof de exemplu. Acest lucru a permis facilitează depozitarea anumitor produse alimentare și de încetini degradarea lor naturală în timp ce facilitează munca noastră sistem digestiv. Gătind este, de asemenea microorganisme patogene de care scăpăm înainte chiar să ne dăm seama de existența lor.
De acolo am fi putut spune „Super! Să ne simplificăm viața atunci și să gătim totul! ” Dar aici sunt alte probleme, într-adevăr, unele nutrienți esențiali (cum a numit mica prințesă vitamina C) nu poate rezista căldurii. Unele metode de gătit chiar produc toxic ! Asa de, crud sau gătit ? Am studiat întrebarea prin livrarea cea mai buna alegere pentru unele dintre alimentele tale preferate !
# 1 Sfeclă roșie: preferă crudă !
La fel ca verii săi roz și galbeni, preferați-i sfecla cruda, ei își vor păstra vitamina B9 și vitamina C.
Personal, vi le recomand ras cu ulei și lămâie, sau în felii subțiri marinate în oțet de cidru. O altă idee: sfecla roșie se potrivește foarte bine varza alba pentru un contrast de culori.
# 2 Broccoli: crud sau aburit
Alege broccoli brut, sau la un ciupit, usor aburit.
Este adevărat că atunci când nu sunteți obișnuiți cu asta, poate fi puțin mult timp de digerat. Dar scufunda-l într-un sos de smântână proaspătă și arpagic cu prietenul său conopidă și veți avea un aperitiv sănătos și proaspăt! Gătitul în apă te va lipsi de asta vitaminele C și B. precum și a lui minerale.