Crunchy Lemon-Almond Delight - Sin of Gluttony

Crunchy Lemon-Migdal Delight

Dacă țineți o dietă, evitați această rețetă, care recunosc, este bogată în calorii, dar consumată în porții mici, dacă sunteți un iubitor de lămâie, îmi veți spune despre asta. Rețeta este luată din lianții mei și cred din revista Zeste din această vară.

Crunchy Lemon-Migdal Delight

Preparare: 20-30 minute
Gătit: 50 mn

Ingredientele pentru 8 (10) persoane:

Pentru aluat:
250 g unt netezit înmuiat
2 lingurițe de extract de vanilie
250 g zahăr tos
80 g migdale măcinate
300 g făină
40 g migdale în fulgi
Pentru crema de lamaie:
4 ouă
16 cl suc de lămâie (ți-am pus 20 să vezi dacă vrei + sau - acid)
1 linguriță coajă de lămâie
300 g zahăr tos
250 g de unt înmuiat
Pentru finalizare:
Glazura de zahar

Pregătiți în prealabil crema de lămâie: în vasul unui robot de bucătărie, bateți ouăle într-o omletă, adăugați coaja și sucul de lămâie, zahărul, untul în bucăți și amestecați. Se toarnă preparatul într-o cratiță cu fundul gros și se gătește la foc foarte mic pentru a se îngroșa timp de 10 minute, amestecând. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească. Se pune la frigider.

---