Spelt Sâmbure originală sănătoasă

Speltul, o rudă apropiată a grâului, cucerește încet, dar sigur rafturile supermarketurilor, deoarece este extrem de sănătos și versatil. Persoanele care sunt alergice la grâu găsesc adesea o alternativă în ortografie. Spelta are un gust ușor de nucă, este fără probleme la coacere și este plină de vitamine și minerale. Înlocuiește cafeaua, iar cojile sale sunt folosite pentru a face perne care vă masează gâtul și umerii în timp ce dormiți. Aici puteți afla ce mai este în cerealele originale.

Ingrediente de spelt

Ortografia, așa cum se spune de Sf. Hildegard von Bingen (1098 - 1179), este „cel mai bun cereale”, „îi face pe mâncător să aibă carne și sânge potrivit, simț fericit și gândire umană fericită”.

Ceea ce știa stareța, vindecătorul și omul de știință în natură de multă vreme a fost dovedit științific astăzi: speltul are mai multe minerale și vitamine decât cel mai bun grâu. Conținutul său ridicat de siliciu are un efect pozitiv asupra abilităților de gândire și a concentrării, precum și asupra sănătății pielii și a părului.

Ortografia oferă aproximativ:

62% carbohidrați
2,7% grăsime
8,8 la sută fibre și
12% proteine valoroase, care conțin urme ale tuturor aminoacizilor esențiali

Utilizarea ortografiei

Spelta este legată de grâul comun și din speciile originale de grâu Einkorn și Emmer a apărut. Deoarece boabele sunt un soi vechi, contează ca Cereale primordiale sau cereale antice.

În zilele noastre, ortografia se bucură din nou de o mare popularitate. Ca alternativă la făina de grâu Faina de spelta de exemplu utilizarea sub formă de pâine și chifle, dar și în aluat de pizza, paste sau biscuiți. Făina de spelt este disponibilă în multe supermarketuri și magazine de produse naturiste, astfel încât toată lumea să-și poată crea propriile rețete de paste cu spelt, biscuiți cu spelta sau pâine de spelt integrală acasă.

Datorită proporției sale ridicate de așa-numitul gluten, gluten, speltul are proprietăți excelente de coacere. Cu toate acestea, în cazul bolii celiace, ortografia nu este adecvată.

De asemenea, sub forma Bere cu spelta se folosește bobul.

10 pâini sănătoase

Sâmburii verzi împotriva foametei

Ortografia verde este o formă specială de ortografie. Aceasta este recolta pe jumătate coaptă și apoi uscată Bob de spelt.

Grünkern a fost menționat pentru prima dată într-un document în 1660 într-o factură de pivniță de la mănăstirea Amorbach. Au existat întotdeauna veri umede, cu ploaie și grindină, apăsând bobul pe pământ. Fermierii au făcut o virtute din necesitate: au tăiat urechile încă necoapte de vrajă și le-au uscat pe foc. Boabele încă necoapte nu au fost măcinate, ci fierte. Au fost create feluri de mâncare gustoase și hrănitoare și, astfel, au contribuit la prevenirea foametei.

În zilele noastre Vremea recoltei, ziua așa-numitei maturități a aluatului, precis temporizată. Alegerea verde este apoi la cuptor, ceea ce înseamnă că își pierde capacitatea de germinare, dar devine măcinabilă.

Spelta verde se bucură de o popularitate din ce în ce mai mare, deoarece are un gust bun și nu este populară doar printre vegetarieni ca pastă de spelta verde. Și este, de asemenea, sănătos, deoarece conținutul său ridicat de potasiu, magneziu, fosfor și fier sunt elemente importante pentru o dietă echilibrată.

Muckefuck ca înlocuitor al cafelei

Pe lângă Hildegard von Bingen, pastorul Sebastian Kneipp a fost, de asemenea, entuziasmat de acest cereale. El a folosit vrajă prăjită din cauza proprietăților sale valoroase ca înlocuitor al cafelei - s-a născut „Muckefuck”, așa cum s-a numit mai târziu cafeaua lui cu vrajă.

Perne de ortografie împotriva durerii

La urma urmei, coaja separată de cereale nu este un produs rezidual: ca umplutură de pernă, a fost un mijloc de ameliorare a durerii și relaxare de pe vremea lui Hildegard von Bingen. Astfel de perne de ortografie sunt apreciate atât ca perne de căldură, cât și ca perne adaptabile, de exemplu pentru reumatism și tensiune.

Ortografiat: Schwabenkorn fără pretenții

Spre deosebire de grâul aferent, vopseaua este mai puțin solicitantă, mai stabilă și mai rezistentă la intemperii, dar are nevoie de sol arabil bun. El este greu susceptibil de dăunători, iarna nu-l poate face rău, dar îngrășămintele artificiale nu-l determină să obțină performanțe maxime, iar succesele de reproducere nu sunt posibile cu el.

Acum peste 3000 de ani, ortografia a venit în Spania și Europa Centrală din Asia. În Evul Mediu, vraja era cultivată în părți mari din Elveția, Tirol, Baden-Württemberg și Franconia de mijloc. Zonele de cultivare germane i-au adus porecla de Schwabenkorn.

Abia în secolul al XX-lea, când fermierii au continuat să-și mărească recoltele folosind îngrășăminte artificiale, cultivarea de vrajă a fost redusă în favoarea grâului, deoarece producțiile sale de cultură sunt semnificativ mai mici decât cele ale grâului, iar îndepărtarea cojii care este fixată ferm de cereale este consumatoare de timp și costisitoare.