Crustacei crabi, homari; Raci EDEKA
Fie că este vorba despre rola de crab simplă, dar gustoasă sau de felul de mâncare aproape feudal de homar: noi, nord-germanii, ne plac delicatese cu fructe de mare. Iată câteva sfaturi despre crabi, homari și crabi.
Crustacee delicatețe de mare
Crustaceii cu sunt considerați o adevărată delicatesă. Carnea lor blândă și blândă este nu numai gustoasă, ci și bogată în proteine și substanțe nutritive. Dar se pare că, cu cât crustaceele sunt mai mari, cu atât este mai mare reținerea bucătarului hobby de a îndrăzni să o pregătească.
Vrem să oferim o scurtă privire de ansamblu asupra diferitelor tipuri de crustacee: de la crabi și creveți din Marea Nordului până la disciplina supremă, homarul. Vă puteți aștepta, de asemenea, la sfaturi utile și la câteva rețete gustoase de creveți.
Creveți sau granat din Marea Nordului
Doar ridici sprâncenele? Da, numele corect pentru această specialitate preferată din nordul Germaniei este creveții din Marea Nordului. Numele Nordseekrabbe sau pur și simplu crab a devenit stabilit în timp. Dar indiferent cum îi numiți pe cei mici, aceștia rămân întotdeauna gustoși. Puteți cumpăra crabi în coji, adică nepultate sau gata de mâncare. Crabii din Marea Nordului pot fi savurați reci sau calzi. Arată la fel de bine pe cont propriu ca în salate sau supe. Clasicul nord-german este salata de crab cu maioneză.
Avansul triumfător al crabului din Marea Nordului a început din micul sat pescăresc Greetsiel. Cea mai mare flotă de bărci de creveți din Frisia de Est a fost și este aici ancorată. De altfel, crabii din Marea Nordului care au fost prinși sunt deja fierți în apă de mare la bord, pentru că altfel carnea sensibilă de crab s-ar strica prea repede. Crabii din Marea Nordului trebuie să fie „bătuți” înainte de a fi consumați. Îndepărtarea părților necomestibile din carnea de crab este încă o lucrare manuală reală.
Crabii din Marea Nordului sunt prinși pe tot parcursul anului și, prin urmare, sunt disponibili și în magazine pe tot parcursul anului. Creveții proaspeți din Marea Nordului aparțin în frigider și ar trebui consumați rapid - cel târziu după două zile - deoarece se strică rapid. Crabi din Marea Nordului, roz tandru și proaspăt de la mare, sunt un adevărat deliciu pentru toți iubitorii de fructe de mare. Au o aromă minunată de picantă și picantă. Gustul lor este în mod clar mai fin și mai intens decât cel al crabilor de adâncime.