7 supe rusești de încercat - sfat CEEC

Supă: cea mai bună mâncare de confort, această națiune a dezvoltat un repertoriu de boluri inimioare și delicioase cu calități lichide. În timp ce multe dintre aceste supe au o listă de ingrediente de combinații de neimaginat, alegeți-vă.

Borscht
Probabil cea mai iconică supă din Europa de Est, renumită pentru culoarea roz strălucitoare. Din punct de vedere istoric, borșul a fost realizat de slavi din păstârnac sau seceră. A fost și masa săracului, iar expresiile care leagă supa de austeritate au evoluat de atunci în mai multe limbi. În toată Rusia și Europa există atât de multe variații în supă încât singurele ingrediente esențiale sunt fără îndoială sfecla și bulionul (și smântâna și mărarul de servit). Borșul poate fi făcut și rece vara și ușor vegetarian.

Rassolnik
Ingredientul cheie din rassolnik este castravetele murat. Chiar și bulionul depinde de saramură pentru a face acest produs sărat și acidulat. Una dintre cele mai ușoare supe rusești, în mod tradițional orz perlat și rinichi, a intrat în stoc împreună cu murături. Măcrișul este, de asemenea, adăugat uneori pentru claritate. Întrucât sucul de murături deține locul primordial în inima mahmurelii rusești, această supă este adesea un remediu pentru mahmureală. O versiune vegetariană este de obicei pe masă în timpul împrumutului.

Solyanka
Poate una dintre cele mai ciudate concocii, dar și una dintre cele mai bune. Capere (și suc de capere), castraveți murați (și suc de murături) cu lămâie și măsline dau acestei supe multă putere. Mai multe carne (de obicei este inclusă o mică măruntaie, dacă asta e treaba ta), varză, cartofi și ciuperci umple bulionul de roșii. Dacă acest lucru nu este suficient pentru a-ți ataca papilele gustative, încearcă-l cu varză murată pentru o supă de nivel următor.