Cu ce să înlocuiți mascarpone pentru a ușura o rețetă
Cu 355 kcal/100 de grame, mascarpone este o brânză italiană care nu poate fi descrisă ca fiind ușoară. Din fericire, pentru a face tiramisus sau rețete ușoare pe bază de mascarpone, acesta poate fi înlocuit cu alimente mai ușoare. !
Mascarpone este o brânză italiană pe care o cunoaștem în principal din faimos și delicios tiramisu ! Dar această brânză proaspătă face minuni și în alte deserturi, cum ar fi prăjiturile de ciocolată, tartele de fructe, verrinele dulci, ca să nu mai vorbim de glazură (în special cupcakes, yum) .
Și asta nu este tot: mascarpone este disponibil și într-o versiune sărată. Da: ciupercile de ciuperci și mascarpone, verrinele de somon-mascarpone, gratinul vegetal cu mascarpone și raviolele de mascarpone, există și ele.
Dar dacă mascarpone este renumit pentru netezimea și textura cremoasă pe care o aduce tuturor rețetelor, ar trebui să știți asta această triplă cremă de brânză nu este una dintre cele mai ușoare care există. Într-adevăr, cu 355 kcal/100 grame și cu 40% grăsime, mascarpone nu poate fi cu adevărat un aliat de slăbire zilnic. !
Pentru a înlocui mascarpone în rețete dulci sau sărate, trebuie să găsiți un substitut care are aproximativ aceeași textură (pentru a oferi fondant și netezire preparatului), dar fără partea foarte grasă din această brânză italiană. Pentru a ușura o rețetă pe bază de mascarpone, poate fi înlocuită prin: