Cu ce să înlocuiți ouăle cu - Ooreka
- Soluția 1: înlocuiți ouăle cu produse lactate
- Soluția 2: înlocuiți ouăle cu soia
- Soluția 3: înlocuiți ouăle cu amidon
- Soluția 4: folosiți înlocuitor de ou
Descărcați această foaie gratuită în format pdf
- Scris de profesioniști
- Suport pas cu pas
- Lista echipamentelor, dacă este necesar
Fie că sunteți vegan, alergic la ouă sau nu mai aveți în frigider, există mai multe soluții disponibile pentru a înlocui ouăle în preparatele dumneavoastră. Urmați sfaturile noastre pentru înlocuiți ouăle fără a schimba gustul sau textura rețetei.
Soluția 1: înlocuiți ouăle cu produse lactate
Vă sunt disponibile mai multe soluții. Puteți înlocui 1 ou cu:
- 2 linguri de iaurt simplu în aluat de patiserie + 1 lingură de ulei;
- 2 linguri de mascarpone în aluaturi pentru prăjituri, mașini pentru plăcinte sau în sosuri;
- 2 linguri de crème fraîche sau frisca în aluaturi pentru prăjituri, mașini pentru plăcinte sau în sosuri.
Important: această soluție nu este potrivită pentru vegani, care urmează o dietă fără lapte sau produse lactate. Acesta este cazul persoanelor care sunt intolerante sau alergice la proteinele din lapte sau lactoză, precum și la persoanele care urmează o dietă Seignalet sau o dietă paleo.
Soluția 2: înlocuiți ouăle cu soia
Soia, sub formă de pudră sau mătase de tofu, poate înlocui ouăle în aluaturi de prăjitură, plăcinte, sosuri.