Cu centrul dvs. de consumatori ZuTATsachen Berlin creați
Este vorba despre asta:
Ne influențăm mediul în fiecare zi cu obiceiurile noastre alimentare și de cumpărături. Dacă mergem la supermarket cu bicicleta, nu cu mașina, economisim mult CO2. Dacă luăm mâncarea potrivită în supermarket, putem, de exemplu, să susținem legumele și fructele cu valoare ecologică. Dacă mâncăm mai puțină carne, atunci ne putem proteja mediul.
Deciziile noastre de zi cu zi ne pot influența mediul în mod pozitiv sau negativ. Atelierul ar trebui să transmită tuturor participanților: fapta ta va realiza!
Puteți crea în fiecare zi fapte pentru cumpărături și mâncare durabile cu ingredientul dvs.!
Acesta este modul în care este structurat atelierul:
Atelierul este format din patru stații interactive de învățare. Un subiect diferit despre cumpărături și mâncare durabile este tratat la fiecare stație.
- Stație: recunoașteți organice!
Înțelegeți diferențele dintre alimentele produse organic și alimentele produse în mod convențional și înțelegeți avantajele alimentelor organice. - Stație: protejarea climei!
Înțelegeți relația dintre nutriție și climă. Înțelegeți că alimentele sezoniere, regionale și vegetale au o amprentă de carbon mai mică decât produsele de peste mări și animale. - Stație: Acționând corect!
Întrebarea critică a promisiunilor de marcă. Verificarea credibilității și transparenței produselor promovate corect. - Stație: cumpărături inteligente!
Comportamentul la cumpărături are o influență directă asupra climatului nostru. Cu decizia corectă de cumpărare în supermarket, de exemplu, deșeurile de ambalaje și deșeurile alimentare pot fi reduse la minimum.
Acesta este grupul țintă:
Tema cumpărăturilor este relevantă încă de la o vârstă fragedă. Prin urmare, atelierul se adresează adolescenților și tinerilor adulți care, de exemplu, își vor înființa propria gospodărie în viitorul apropiat (aprox. Clasa a IX-a).
Chiar și adulții care își conduc propria gospodărie pot obține multe sugestii pentru cumpărături durabile și comportament alimentar prin atelier.
Acestea sunt cerințele:
Atelierul este conceput pentru o grupă de aproximativ 20 de participanți. Grupul este împărțit în patru grupuri mici și trece prin toate stațiile pe bază de rotație.
Este necesară o cameră de aproximativ 40 de metri pătrați, astfel încât cele patru stații să poată fi utilizate bine din toate părțile. Pentru stații, sunt create grupuri de masă care oferă spațiu pentru toți participanții.
Unele stații funcționează digital. Pentru aceasta este necesar acces la internet (WLAN). În funcție de timpul de procesare la stațiile individuale, atelierul durează 2 până la 2,5 ore.
Interes pentru atelier:
Dacă doriți să rezervați atelierul pentru un grup, vă rugăm să contactați echipa noastră.
Atelierul poate avea loc în incinta centrului pentru consumatori din Berlin.
Alternativ, putem organiza atelierul pentru dvs.
Ați participat la atelier și doriți informații suplimentare?
Sperăm că am putut să vă inspirăm cu atelierul nostru și să vă motivăm să vă gândiți la obiceiurile alimentare și la cumpărături. Sperăm că atelierul a reușit să vă ofere o mulțime de informații cu privire la nutriția durabilă, precum și sfaturi despre cum să vă faceți viața puțin mai ecologică.
Ar fi recomandat să-și schimbe comportamentul de cumpărături complet la organic, dar nu este fezabil pentru mulți consumatori. Cu toate acestea, o parte din alimentele ecologice beneficiază și de mediu, de animale și de dumneavoastră.
Aceste alimente au mai puține reziduuri de pesticide!
Peste 80% din fructele și legumele cultivate convențional au reziduuri de pesticide, în timp ce produsele organice au doar aproximativ 7%. În perioada 2010-2015, nu s-au găsit pesticide în testele de alimente organice în 85%, comparativ cu 21% în produsele convenționale. Cu toate acestea, cantități foarte mici de pesticide pot fi găsite și în alimentele organice, de ex. B. un câmp cultivat convențional este chiar lângă un câmp cultivat organic.
Se admit mai puțini aditivi!
Pentru producerea de produse organice precum B. Iaurt de fructe, sunt aduși în mod semnificativ mai puțini aditivi. Sunt permise doar aproximativ 50 de aditivi, aproximativ 330 în zona convențională. De exemplu, numai aromele naturale pot fi găsite în produsele organice, nu în cele artificiale.
Nu este permisă utilizarea organismelor modificate genetic!
În agricultura ecologică, semințele, plantele și animalele nu trebuie modificate genetic. O modificare genetică trebuie etichetată în produsele fabricate convențional. În prezent, acest lucru afectează doar un număr limitat de produse, cum ar fi B. Porumb, rapiță și produse din soia. Organismele modificate genetic care sunt utilizate în procesul de fabricație nu sunt supuse etichetării. B. aditivi, enzime sau auxiliari tehnici.
Multe vaci au încă coarnele!
Mai multe vaci cu coarne pot fi găsite în creșterea animalelor organice. Îndepărtarea sistematică a coarnelor de la vaci și a cozilor buclate de la porci, care ar trebui să evite rănirea animalelor, este interzisă în creșterea animalelor organice. Animalele tind să se rănească reciproc mai rar în fermele organice, deoarece au mai mult spațiu pentru a se evita reciproc atunci când există tensiune. Cu toate acestea, dacă animalele se rănesc în mod repetat, coarnele pot fi îndepărtate. La asociația de agricultură ecologică Demeter, vacile cu coarne sunt chiar necesare în regulile asociației. Cu toate acestea, majoritatea vacilor din agricultura ecologică sunt crescute fără sondaje.
Un maxim de 5% din ingrediente pot proveni din producția convențională!
Alimentele compuse cu etichetă organică trebuie să fie formate din 95% ingrediente organice!
Numai dacă ingredientele nu sunt disponibile în calitate ecologică, de ex. B. cimbru pentru pizza organică, maximum 5% din ingredientele alimentelor organice pot proveni din producția convențională. În creșterea animalelor organice, furajele trebuie să fie, de asemenea, cultivate organic în proporție de 95%!
În câmp, printre boabele cultivate cresc și buruieni arabile, cum ar fi floricele și ciulinii
Erbicidele nu au voie să fie utilizate în agricultura organică, motiv pentru care există uneori multe ierburi sălbatice, uneori chiar foarte amenințate. Un studiu a constatat că în câmpurile cultivate organic examinate, aproape o treime din zone erau populate cu așa-numitele buruieni, în câmpurile convenționale era doar 6%, în jumătate dintre ele nici măcar 1%.
Multe insecte și păsări diferite își găsesc un habitat aici!
Nu se folosesc pesticide chimice în cultivarea organică, iar legumele cultivate pe câmp se schimbă anual, spre deosebire de monocultura practicată adesea în agricultura convențională. Drept urmare, albinele, păianjenii și gândacii pot fi găsiți pe câmpuri, care la rândul lor asigură hrană pentru multe specii de păsări.
Animalelor trebuie să li se facă exerciții regulate!
Animalele care pășunează, cum ar fi bovinele, ovinele și caprele, trebuie să aibă acces la pășuni, în conformitate cu orientările organice. În condiții meteorologice nefavorabile și în timpul iernii, vacile sunt de obicei adăpostite în hambar chiar și în ferme ecologice. În cazul creșterii de animale ecologice, accesul pe câmp este obligatoriu pentru toate animalele de fermă, spre deosebire de creșterea convențională.
Nu se utilizează atât de multe antibiotice în creșterea animalelor!
Nu este permis niciun tratament preventiv cu antibiotice pentru animalele din fermele ecologice. Antibioticele pot fi administrate numai dacă animalele sunt în mod clar bolnave.
În fermele convenționale, animalele sunt uneori tratate preventiv atunci când sunt mutate într-un hambar nou sau când locuiesc într-un grup cu animale bolnave. Acest lucru este interzis în creșterea animalelor organice.
Purceii stau cu scroafa mamei cel puțin 40 de zile!
În creșterea ecologică a porcilor este obligatoriu ca purceii să rămână cu scroafa mamă cel puțin 40 de zile. În creșterea convențională a porcilor, purceii și scroafele mamă rămân împreună doar la jumătate.
Pulverizarea cu pesticide biologice este permisă!
Și în agricultura ecologică, pesticidele sunt utilizate atunci când apare infestarea cu dăunători sau boli ale plantelor. Cu toate acestea, acestea nu sunt chimice, sunt substanțe naturale. Pentru utilizare sunt z. B. săpun moale în caz de atac cu afide sau extracte din arborele neem african împotriva gândacilor din Colorado.
În creșterea animalelor, se acordă o mai mare valoare bunăstării animalelor!
Animalele au mai mult spațiu în hambar, pot părăsi hambarul și au acces la aer curat. În timp ce în creșterea porcului convențional nu este neobișnuit tăierea cozilor inelare, șlefuirea dinților și îndepărtarea testiculelor (castrare) fără anestezie, aceste proceduri sunt interzise în zootehnia organică.
Aceste alimente sunt mai scumpe!
În medie, alimentele ecologice costă cu 70% mai mult decât alimentele produse în mod convențional. Desigur, acest lucru depinde în detaliu de tipul de mâncare. Alimentele produse organic sunt, de obicei, mai scumpe decât alimentele produse în mod convențional, din mai multe motive: cultivarea legumelor și a fructelor este de obicei mai multă muncă, deoarece buruienile, de exemplu, sunt B. este îndepărtat de mașină cu mai mulți lucrători.
Nu există cultivare permanentă pe câmp, dar se acordă timp între ele pentru a se regenera. Randamentele recoltei nu sunt adesea atât de mari în agricultura ecologică. Și produsele de origine animală, cum ar fi laptele și carnea, sunt mai scumpe, deoarece costurile pentru păstrarea animalelor sunt mai mari datorită spațiului mai mare, hrănirii cu furaje organice (și parțial auto-produse în fermă) și unei perioade mai lungi de îngrășare.
Mai multe informații despre subiect:
Alimentele regionale sunt mai bune pentru climă!
Alimentele care au doar o scurtă rută de transport pentru a ajunge în supermarket provoacă mai puțin CO2 dăunător climatului. Atât este sigur. Dar ce este un produs regional? Termenul „regiune” nu este definit legal, iar producătorii îl folosesc pe ambalaj cu declarații diferite. Declarația „din regiune” nu spune nimic despre exact de unde vine produsul.
Prin urmare, consumatorii ar trebui să acorde mai multă atenție informațiilor de localizare precise, cum ar fi „De la Uckermark” sau „De la Brandenburg”. O altă orientare pentru consumatori sunt produsele cu fereastra regională. Aceasta oferă informații despre de unde provin principalele ingrediente ale produsului și de unde au fost prelucrate.
Mai multe informații despre subiect:
Cumpărăturile sezoniere ajută la economisirea CO2!
Consumatorii pot cumpăra roșii și mere în supermarket tot timpul anului. O chestiune de curs - sau ai prefera să nu? Deoarece în Germania roșiile și merele nu pot fi recoltate 365 de zile pe an, deoarece aproape toate tipurile de legume și fructe au un sezon, adică cresc doar într-o anumită perioadă a anului. Pentru ca consumatorii să poată întotdeauna să cadă pe aceste alimente, ni se aduc roșiile, merele și companiile din Maroc, Noua Zeelandă și alte țări îndepărtate. Aceste soiuri lasă o amprentă semnificativ mai mare de CO2 decât fructele și legumele de sezon din Germania. Calendarele sezoniere dezvăluie informații despre când fructele și legumele sunt în sezon.
Mai multe informații despre subiect:
O mulțime de CO2!
Alimentele pe bază de plante au, în general, o amprentă de carbon mai mică decât alimentele pe bază de animale. Acest lucru se datorează lanțului de producție mai lung pentru alimentele de origine animală, care este luat în considerare în calcul:
- Furaje în creștere (în cel mai rău caz curățarea pădurii tropicale pentru plantele furajere din soia, îngrășăminte), creșterea animalelor
- Procesare ulterioara
- răcire
- Rute de transport
Specia animală determină, de asemenea, influența asupra climei. În creșterea bovinelor, digestia animalelor produce mai mult CO2 decât în creșterea porcilor și a păsărilor. Acesta este motivul pentru care friptura de vită are de obicei o valoare a CO2 mai mare decât șnițelul de porc sau fileul de piept de pui.
Există, de asemenea, diferențe clare în produsele lactate, în funcție de tipul de produs lactat. Cu cât conținutul de grăsime este mai mare, cu atât mai mult lapte trebuia utilizat pentru producție. Valoarea CO2 crește în consecință. Untul și brânza foarte grasă depășesc chiar valorile de CO2 ale cărnii - pe baza a 100 g.
Deoarece cantitatea de unt sau brânză consumată nu este la fel de mare ca cea a cărnii, poluarea cu CO2 din consumul de carne este un factor semnificativ.
Mai multe informații despre subiect:
Spre deosebire de „organic”, cuvântul „corect” nu este protejat. Aceasta înseamnă că consumatorii * trebuie să privească cu atenție atunci când sunt vândute produse cu promisiuni de corectitudine. Producătorii pot folosi denumirile ca strategie publicitară pentru a putea solicita un preț mai mare pentru produsele lor.
Alimentele clasice din comerțul echitabil includ: B. banane, portocale, ceai, cafea, cacao și zahăr. Acestea sunt alimente care nu pot fi cultivate în Germania și pe care le obținem, prin urmare, din Africa sau America de Sud. Întrucât condițiile de viață și de muncă din țările din această regiune nu pot fi echivalate cu standardele înalte din Germania, comerțul echitabil se angajează să se asigure că A. Munca copiilor este interzisă, condițiile de muncă sunt în general îmbunătățite și sunt promovate metode economice și de cultivare mai ecologice.
Pentru a sprijini comerțul echitabil, consumatorii pot folosi alimente din comerțul echitabil, pe care le pot recunoaște printr-un logo de comerț echitabil.
Mai multe informații despre subiect:
Fiecare german aruncă în fiecare an între 55 și 80 kg de alimente. Toată lumea ar putea face ceva pentru a reduce această cantitate enormă. Cei care aruncă mâncare aruncă și bani: aproximativ 240 EUR pe an.
Pentru a evita risipa de alimente și pentru a reduce astfel povara asupra mediului și a propriului portofel, trebuie să acționați cu atenție.
Planificarea achizițiilor începe cu o privire în frigider și cămară. Dacă știi ce mai ai în gospodărie, poți decide de ce mai ai nevoie. O listă de cumpărături este un memento ideal și împiedică alimentele să ajungă în coșul de cumpărături care nu sunt necesare. Dacă lista de cumpărături este scurtă, acesta este un motiv bun pentru a lăsa mașina în urmă și a face cumpărăturile cu mijloace de transport mai ecologice sau pe jos.
Pentru a economisi deșeurile de ambalaj, sunt potrivite fructele și legumele care nu sunt ambalate în plastic și ambalajele care nu sunt oferite într-un ambalaj exterior.
Pentru ca alimentele să dureze mult timp acasă, acestea trebuie păstrate în mod corespunzător.
Dacă mâncarea este încă bună nu este determinată de cea mai bună dată înainte, ci de simțuri. Mâncarea poate fi adesea consumată săptămâni sau luni, chiar dacă data cea mai bună înainte a expirat. Numai în acest mod, consumatorii pot contribui la reducerea risipei de alimente.
Mai multe informații despre subiect: