Cu toții facem aceste 5 greșeli când gătim paste
Pentru o experiență de pastă și mai bună: ar trebui să evitați aceste greșeli în viitor
Pastele perfecte? Așa se face!
Preparatele pentru paste funcționează întotdeauna și sunt destul de ușor de făcut. Sau nu? Facem greșeli chiar și în ceea ce se presupune că este cel mai simplu mod de a pregăti mâncarea. Apa, condimentele potrivite și altele asemenea au un impact major asupra cât de perfecte vor fi pastele tale. Vă vom spune care sunt cele mai frecvente greșeli la prepararea pastelor și cum să le evitați:
Folosiți prea puțină apă sau o cratiță prea mică
Calitatea pastelor poate suferi dacă nu folosiți suficientă apă sau dacă oala este pur și simplu prea mică. Dacă nu este suficientă apă, pastele scad automat temperatura, când le pui în apă clocotită. Acest lucru crește în cele din urmă și timpul de gătire, dar acest lucru este rar luat în considerare. Fidea va fi rapid în acest fel cauciucat. În schimb, utilizați o cratiță mare de aproximativ patru până la șase litri de apă. În acest fel, vă puteți asigura că timpul de gătire alocat este, de asemenea, eficient - și pastele dvs. vor fi perfecte.
Nu acordă atenție cantității de sare
Nu doar săriți apa simțind
Apa sărată din oală nu numai că conferă gust tăiței, ci și împiedică tăiței să devină „slimy”. Așadar, fii atent la asta, cel puțin o lingură pentru a adăuga la pastă apă. Dar mai intai, când începe să fiarbă. În acest fel, pastele dvs. vor fi perfecte în gust și consistență.
Au pus pastele fierte
Scurgeți și apoi spălați? Mai bine nu!
Odată ce pastele sunt al dente, probabil că le veți pune într-o strecurătoare și veți curăța pastele sub robinet. Intr-adevar spălați orice amidon rămas, care s-ar combina apoi perfect cu sosul tău. De asemenea, sarea care se lipeste de paste, dispare. Vrem să evităm ambele cazuri. Deci: nu-ți pune pastele!
Schimbiți apa de paste de fiecare dată
Doar scurgeți, nu vă spălați!
După gătit, puneți pastele într-o strecurătoare și lichidul dispare pe scurgere? Nu este corect! Puneți o altă cratiță sub sită și prinde apa sarata. Sau puteți pescui pastele cu o oală pentru paste. De ce? Apa pastelor este aromată și plină de amidon. Două lucruri care pot adăuga o notă finală sosului tău de paste. Doar adăugați o parte din apă în sos și lăsați-l să fiarbă puțin mai mult. Consistența și gustul beneficiază enorm.
Nu pun pastele în sos
Totul este în amestec
Lasă pastele să devină al dente - adică ferm până la mușcătură. Tăiței au apoi ceva spațiu de îmbunătățire și pot deveni puțin mai moi. Motivul: apoi lăsați pastele să fiarbă împreună cu sosul. Astfel absorb gustul sosului, fără a găti în exces. Așadar, folosiți sosurile mai puțin ca topping și mai multe pentru a compensa mai târziu de combinat cu pastele. În acest fel veți ajunge la felul dvs. de mâncare perfect pentru paste!