Cuisine Sauvage France 5 pune bucătarii pe o dietă paleo
Imprimare Partajare Facebook
Distribuiți pe facebook twitter
Distribuiți pe Twitter Pinterest
Distribuiți pe Pinterest Mail
Distribuiți prin poștă
Pe 26 iunie, France 5 a difuzat în prima parte a serii „Cuisine sauvage”, un program culinar de un nou tip, care cuprinde, departe de orice civilizație și orice confort, un bucătar în stea și un instructor de supraviețuire, cu o singură misiune: faceți o masă gourmet cu produse culese din natură.
Această aventură de trei zile oferă bucătarilor șansa să inventeze, departe de pianul lor și fără ustensilele și produsele lor, o masă excepțională cu ceea ce le oferă natura. O provocare gastronomică lansată de Jonathan Czodor Ichmoukametoff a declarat că John C., un instructor de abilități de supraviețuire, care învață de obicei elementele de bază ale încrederii în sine în medii ostile militarilor și lucrătorilor de ajutor. Acest nomad, iubitor al naturii în aer liber și al naturii în aer liber „s-a întrebat întotdeauna cu ce ar putea găti un bucătar grozav [alimente găsite în natură]”. În acest prim episod, îndreptați-vă spre vârful sudic al Corsei împreună cu Reine Sammut, bucătar-șef autodidact jucat la Auberge de la Fenière din Lubéron. Singura regulă pentru bucătari: plecați cu trei ingrediente și trei ustensile. Prin urmare, bucătarul alege să ia cu ea o lingură, o tigaie și un cuțit, apoi ulei de măsline, fleur de sel și spaghettini.
Excursie culinară pentru meniul paleolitic
Primele două zile sunt dedicate descoperirii locurilor și a resurselor lor. John își distilează sfaturile de siguranță și îl informează pe bucătar despre diferitele plante aromatice disponibile și comestibile în macisul corsic. Rozmarinul sălbatic, fructele de ienupăr, arbușul și mirul sunt primele ingrediente găsite și planificate pentru viitorul meniu. După ce au petrecut o noapte în adăpostul lor improvizat construit într-o stână abandonată, cei doi însoțitori își continuă drumeția către mare. Acolo, lista scurtă de cumpărături se adaugă cu ochiuri, arici de mare și barracuda (pești carnivori). Ziua trecută, până la provocare. După ce a făcut tacâmuri și ustensile din lemn, Reine Sammut și-a îmbrăcat șorțul bucătarului pentru a orchestra această bucătărie sălbatică: